[其它] 麻煩推薦非咖啡店用的營業用咖啡機！

[gangland (麵包兒)]

大家好！！

我跟我的夥伴是開甜點店的，有座位

餐點主要是甜點以及茶類或奶類飲料

因為不懂咖啡加上沒有喝咖啡的習慣，所以一直以來都沒有賣咖啡

不過有很多熟客都建議我們賣咖啡，因為他們想要吃甜點配咖啡

所以打算在店內擺台咖啡機，想要開始提供有點像樣的咖啡給客人！


因為咖啡短期間內不會是我們主要的商品，所以預算大概最多2萬（咖啡機＋磨豆機）

主要想要找可以快速上手＋可以方便打奶泡的（現在都用手打）

另外也想請問，如果店內只想供應一種咖啡豆，應該要供應哪種比較多數人會喜歡呢？？

台北不知道哪裡可以找到呢？？

有看過很多文章跟一些書，但是對咖啡還是不大瞭解

希望板上各位可以幫個忙！！

非常的感謝！！！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.229.208.14
推 wolken1202:兩萬塊做出來的東西真的要拿來賣
推 PLUS300:義式一分錢一分貨，兩萬有點緊繃喔，兩萬單買磨豆機還行！
→ fecent:要賣咖啡前先把嘴巴練起來 之後再來賣吧 不然穩虧的
推 hope1:gee + 900n,最少要這樣吧
推 hitots:2萬元 = 3台 EES-200 + 901N，買新的或二手的，高C/P值
推 a1283336:營業用EES200打奶泡會打到死吧(笑
推 fecent:不見得非賣不可 賣了不好喝反而壞格調 三思
推 Acer3000:建議買二手而不是等級低的新品。
→ gangland:請問若不買咖啡機用摩卡壺或是手沖會比較好嗎？？謝謝！
推 fecent:手沖摩卡壺到頂2萬絕對夠了
推 hitots:用EES-200加熱，再買個5百元以內的電動奶泡機，一切從簡
→ a1283336:手沖也是要練 加上選豆等等的眉角其實也不是這麼容易有穩
→ a1283336:定的品質 要是我就會擺全自動+調配豆
推 smallvii:預算2萬用nesspresso就好,全自動這價位的不會比較好
→ kyle0478:你要不要考慮乾脆租營業用自動機啊
推 Hermite:2萬先租全自動吧 不過711等超商都有 特色是什麼？
→ a113992:義式機起碼要真正雙鍋爐 不然要讓客人花錢等蒸汽這...
→ a1283336:特色就是咖啡不是主打xD
→ a113992:器材不到位的義式、技術不足的手沖，我情願喝Melitta
→ a1283336:沒有不下功夫就可以得到成果的煮法
→ a1283336:如果觀念是沒有打算發展咖啡 主打點心 那推全自動或膠囊
→ a1283336:願意下些功夫 摩卡壺跟syphon我覺得相對穩定 可以練
→ a1283336:營業用半自動卡預算 手沖要花更多練習
推 hey9527:melitta+nespresso+小飛鷹一萬有找。濃縮或淡咖啡都有
推 alamabarry:想推手沖或虹吸~~~不過不是人人都喜歡黑咖啡....
→ alamabarry:但是成本應該會少很多~~義式咖啡機台成本高阿
推 hitots:不都說EES-200遠勝星巴克嗎？ 三台二手EES不可行嗎？
推 a19887754:量不大GEE +  900N 咖啡打贏一堆亂賣的店了好嗎?
→ a19887754:豆子好認真煮比較重要~~ 問題是一小時可能只能出6杯這樣
→ mothertime:營業做手沖可以，用摩卡壺建議直上義式咖啡機
→ mothertime:直覺上你的熟客是想配義式咖啡，所以還是直上吧
→ mothertime:機器可以用租的，未必需要買
→ mothertime:如果點心是主打，咖啡只需要能喝即可，不適宜太搶戲
推 A07:一般美式吧. 你的經驗跟預算都還不足以做義式.
→ A07:我前幾週去一家還算不錯的高爾夫俱樂部的餐廳,
→ A07:http://www.edgewoodtahoe.com/dining/brooks-bar-deck
→ A07:他們也沒有賣義式,本來就不是什麼餐廳都會賣義式的.
推 liyanamom:nespresso其實不錯
推 sltovrey:推薦賣紅茶就好，雖也博大，但門檻低
非常感謝各位的意見！
上了一課了！！原來要做出一杯賣得出去的咖啡要先投資這麼多錢在設備！！
我們目前賣的茶葉都是用好的茶葉，客人的反應也都還不錯
原以為咖啡豆只要選得好搭配還可以的設備就可以有好喝的咖啡了，我錯了ＱＱ
那請問以初學又可以泡出好喝的咖啡，使用摩卡壺加900Ｎ這樣是可以的嗎？？
咖啡豆的話到蜂大咖啡去挑選好嗎？？
還是像樓上板友說的初學的話先不要賣呢？？
再次感謝各位的回覆！！
※ 編輯: gangland        來自: 1.162.122.33         (01/11 10:22)
推 wolken1202:磨卡壺還不賴，多買幾個就好:p
推 a1283336:如果是黑咖啡的話 法壓跟冰滴也是不錯選擇呢
可能會賣有混合奶類的咖啡～
例如卡布、拿鐵、還有兒童咖啡牛奶哈哈

※ 編輯: gangland        來自: 123.192.184.18       (01/11 11:50)
→ PLUS300:要混牛奶的話，不用機器摩卡壺是你的首選了。
推 yearChen:與其一下投入大筆資金，先學習技術比較重要，機器可以找
→ yearChen:二手會省很多
推 ChAngie:這問題應該是你店的地點以及咖啡一杯多少
推 ChAngie:如果單價破百還是認真煮吧，除非你的蛋糕超好吃XD
→ mbmax323:摩卡壺是不是很難連續煮？
→ telarin:http://www.lavazza.com.tw/lavazza-consignmentA_M.htm
→ telarin:完全不用技術就要選膠囊，反正要被賺膠囊錢，營業用又不
→ telarin:用擔心量太大喝不完，免購機方案等於完全不用另外花錢啊！
推 momant:用租的好了...作功課衡量成本，應該可以比便利商店的好...
→ mothertime:用摩卡壺光是一次要出六杯就夠你手忙腳亂的了
→ mothertime:還是租咖啡機吧，做生意跟一般家用是不一樣的思考方向
推 benblue:摩卡壺做生意...除非是高手不然很難handle得來@@
→ benblue:還是用全自動吧,咖啡只是讓客人配甜點當配角
推 imgood:lattissima實在蠻方便的
推 hope1:Nespresso吧！
推 syen:讓我想到上次在某貓咖啡 喝到的難喝到炸的拿鐵 又或者說是
→ syen:咖啡牛奶..
推 imgood:膠囊機品質很穩定
推 dehors:買幾支摩卡壺+動物機就可以了 開店有特色比追求頂級重要
推 Ianthegood:真的打算發展的話 先找個吧台手吧 比你自己學快
→ mothertime:說真的，問開過店的意見會比較實際
推 mechtec:來客數與客人口味水準決定你要買到什麼等級的咖啡機與磨豆
→ mechtec:機，建議真的找時間去外面專業咖啡店（非星巴克、85之流)
→ mechtec:去喝喝看，也瞭解與甜點如何搭配，再進一步瞭解義式咖啡是
→ mechtec:怎麼回事，這樣才能真正去評估你要什麼
→ mechtec:小弟的拙文 http://bit.ly/1cZwv43 雖談家用，但也可入門
→ mechtec:至於豆子，每個人配方都會不同，表現就不同，所以請多喝且
→ mechtec:多試，才能找到適合的味道
推 OO2: 兩萬哦...