推 hao71:杯測吧，或用法國壓濾壺 01/27 01:11
推 Hermite:cupping 01/27 01:21
推 HsnuYutaka:杯測或手沖 但更重要的自己是否分辨的出各種味道 這就 01/27 02:58
→ HsnuYutaka:要靠多和生活經驗當中的各種天然味道作聯想和結合 01/27 03:01
→ HsnuYutaka:要怎麼豐富自己的生活經驗 我覺得是最困難也最花時間的 01/27 03:02
推 tkurockman:味道的話就多喝多記錄… 手沖的話可以特別練一下 想要 01/27 08:00
→ tkurockman:速成可以去上課 我覺得有差 01/27 08:00
推 gn00063172:聰明濾杯那一類操作過程比較短的似乎都不錯 01/27 08:59
推 a1283336:1F正解 01/27 10:59
推 tkurockman:我喝淺焙 一開始也是同1F 先用法壓測酸味 不過後來都是 01/27 12:04
→ tkurockman:杯測 沒在法壓了… 杯測的話去印那張啥紙的來記錄 一開 01/27 12:04
推 tkurockman:始亂記也沒關係 都是要經驗累積 我杯測一開始都10:140 01/27 12:04
→ tkurockman: 破渣 啜吸 湯匙的選擇都是看韓懷宗學的 01/27 12:05
→ mbmax323:杯測的話，磨豆機出來細粉很多，會不會影響判斷？ 01/27 12:31
推 jacky7987:介意細粉的話就把他篩掉吧 01/27 12:48
推 mothertime:杯測無誤 01/27 12:49
→ mbmax323:恩，杯測確實是一項需要大量經驗與天分的技能 01/27 12:50
推 zeller:我覺得不講究的話用聰明濾杯其實已經很夠了 重點是紀錄 01/27 13:35
→ mbmax323:聰明濾杯看似不錯，愛樂壓有比較穩定嗎？ 01/27 13:42
推 zeller:愛樂壓個人覺得不行 壓力不穩定咖啡會有差異 01/27 15:07
→ zeller:會杯測以及聰明濾杯的點在於容易控制變因 如粉量研磨水量 01/27 15:08
推 zeller:時間溫度 通通要固定 將其他人為操作變因縮到最小才有比較 01/27 15:10
→ zeller:的意義 01/27 15:10
→ Owla:如果要用聰明濾杯的話建議改用濾布，會更接近杯測且滴漏速度 01/27 15:52
→ Owla:快，會比較好控制 01/27 15:52
→ mbmax323:了解，謝謝各位 01/27 16:13
推 KrisNYC:我覺得烘出"自己喜歡" "偏大眾口味" 就已經是不一樣的烘法 01/28 11:24
→ KrisNYC:esp vs 滴濾手沖賽風 又是兩個不太一樣的方向 01/28 11:25
→ KrisNYC:扣除掉嚴重失誤 過淺焦掉或出油或煙燥過重嚴重不均這類 01/28 11:26
→ KrisNYC:剩下的真的只能靠不斷記錄和杯測做微調慢慢地找 01/28 11:26
→ mothertime:如果自己喜歡的剛好是大眾口味，那就不衝突了 01/28 14:11
→ pcjustin:手沖是個好選擇,用自己習慣得沖法,直到烘出喜歡的味道 01/28 18:03