推 jacky7987: 13看起來應該是杯底的大泡泡浮起來 08/26 22:36
→ jacky7987: 你如果靜置奶泡的話 注入之前在搖晃一次 就知道哪些硬 08/26 22:37
→ jacky7987: 掉了 就可以考慮撈掉 08/26 22:37
→ yuinche: 所以不要用湯匙攪拌，改成搖晃後撈掉過硬的奶泡？ 08/26 22:47
推 jacky7987: 你攪拌過後還是太粗的話就是打的奶泡太粗了XD 08/27 09:08
→ yuinche: 這幾次的打奶泡方式都差不多固定了，只差在打完泡後的處 08/27 09:39
→ yuinche: 理方式，但是第一次看到這麼誇張的粗泡泡耶 08/27 09:39
→ yuinche: 我先用敲杯底、大力搖晃來取代拿湯匙攪拌好了 08/27 09:41
→ yuinche: (因為用的是喝湯的鐵湯匙，不是攪拌用湯匙，不知道是不是 08/27 09:42
→ yuinche: 這原因...) 08/27 09:42
→ yuinche: 感謝！ 08/27 09:43
推 goldchild: 如果奶泡是用手打的話真的很難練(親身經歷，能練的圖形 08/27 20:33
→ goldchild: 也很有限，建議還是用蒸氣做打泡手段 08/27 20:35
→ yuinche: 所以有些圖形只能用機器打的奶泡來做？請問例如哪些？ 08/27 21:00
推 jacky7987: 依我個人的技術來說 手打奶泡幾乎只能做愛心跟圓形XDD 08/27 21:50
→ jacky7987: 就是要大面積的才比較有辦法 要不然就要真的很熟練.. 08/27 21:50
→ yuinche: 找了一下youtube，手打的還真的沒細緻圖案的，好滅火... 08/27 21:52
→ yuinche: 請問用像大創買的39元電動打奶泡機，可以做到跟蒸氣打一 08/28 08:59
→ yuinche: 樣等級嗎？ 08/28 08:59
→ mothertime: 樓上說的那支也很想試試看 08/28 11:00
→ yanis: 我個人覺得拉不拉得出來其實跟crema沒有太大影響 08/28 20:10
→ yanis: 之前練拉花的時候沒豆子了 我也有用過熱可可製作拉花 08/28 20:12
→ yanis: 個人習慣花時間看一下奶泡崩掉的速度 可可跟咖啡崩掉的速度 08/28 20:14
→ yanis: 差滿多的 而且崩的形狀也不太相同 如果想看圖我可以給你XD 08/28 20:15
→ yuinche: 最近開始覺得問題在奶泡不在crema了，希望能找些方法讓手 08/29 15:29
→ yuinche: 打奶泡變的細緻、富流動性 08/29 15:29
→ yuinche: 如果有圖想參考一下，感謝XD 08/29 15:29