→ allpafighter: 蘆筍味到底是怎樣啊﹏﹏﹏ 09/21 23:11
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從「樂在其中」帶回的曼特寧已過了三個禮拜，一直都還沒空煮來試滋味。
這支號稱從生豆階段就養了三年的雨林曼特寧，到底風味如何呢？
一樣選用Kalita 900來做手沖，以兩次注水的方式來處理。
先觀察一下豆子，豆子本身蠻大顆的。不過豆表保有不少皺摺，預估應該焙得很淺。
豆子磨開後，深吸氣有聞到淡淡蘆筍味。
在悶蒸階段，熱水注入豆粉，此時蘆筍味道完全擴散出來。
手沖出來成深琥珀色，聞起來一樣有蘆筍味，甜感很重又有點像糖炒過以後的味道。
入口先是酸味在舌尖上開展，入喉後帶濃郁的花香調。
低溫後，入喉尾韻就轉為之前的蘆筍味，喉韻帶很棒的甘甜感。
急速冰鎮後再喝，入口就是明顯的蘆筍香氣，滑入喉的瞬間有花香飄過。
悶熱的秋老虎過境，用冰鎮咖啡來解解暑是最好不過了，
而且喉韻仍保有熱時的甘甜感，個人非常甲意阿！！
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