→ addy760627: 4分(⊙＿⊙)好快 09/29 22:00
推 addy760627: 4分怎麼辦到的..??!! 09/29 22:04
→ KingChaly: 交給腸胃吧 09/29 22:17
→ davegood11: 4分鐘那個 有興趣可打GOOGLE咖啡 未爆彈 09/29 22:33
→ davegood11: 豆子顏色真的頗白的 09/29 22:33
推 majolicass: 手網100g 瓦斯爐開大火3分鐘可以一爆 09/29 22:39
→ redddd: 一我可以三十秒進三爆冒藍煙 09/29 22:49
→ majolicass: 我承認我看不懂樓上的意思@@ 09/29 23:13
推 kee32: 應該就是超級大火給它燒焦的意思... 09/30 00:32
推 muscle5667: 要怎麼玩是自己的事,別拿出來做生意害顧客就好 09/30 01:33
推 muscle5667: 台灣就是太多店家強調"個人風格"而讓消費者聞咖色變 09/30 01:42
→ muscle5667: 對咖啡烘法有興趣的話可以先去研究木材乾燥 09/30 01:44
推 yearlin: 30秒給它爆 XDDDDD 09/30 14:02
推 fujiiccl: 用微波爐不用30秒就爆了 09/30 15:06
→ mlnaml123: 未爆彈好猛!!!請教各位除了丙，丁，戊酸外還有什麼是 10/01 00:08
推 mlnaml123: 生豆不能入口的原因 10/01 07:55
噓 arscerate: 僅4分鐘內部恐怕沒熟透 10/03 13:06
→ arscerate: 且梅納、焦糖化反應皆需時間 10/03 13:06
→ arscerate: 我自己用rf300試過9分進一爆 10/03 13:07
→ arscerate: 和12分進一爆 10/03 13:07
→ arscerate: 風味差蠻多的 12分的風味比較豐富 10/03 13:08
→ arscerate: 如果用的不是專業的大型烘焙機 10/03 13:09
→ arscerate: 火力會不足 熱無法透心 10/03 13:10
→ arscerate: 今年世界烘豆大賽前三名都未滿10分鐘就下豆 10/03 13:11
→ arscerate: 是機器設備有一定水準 10/03 13:11
→ arscerate: 自己用手網還是不要輕易嚐試 10/03 13:12
→ mlnaml123: 看韓懷宗書上寫這叫烈火輕焙，轉大火風門全開，下豆到 10/04 00:30
→ mlnaml123: 一爆溫後轉小火讓溫度緩降，重點是豆芯和豆表焙度會有 10/04 00:31
→ mlnaml123: 差異，國內用這種烘法最有名的的就fika fika 10/04 00:31