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最近幾杯越拉越沒信心... 不否認我後來好幾杯都在玩,但不應該退步這麼多啊... 72: http://imgur.com/829SXRn 玩*1: 芒果汁為基底配牛奶 73: http://imgur.com/CDFbxgZ 第一次用非市售的咖啡而是自己沖,想不到差別這麼巨大 (不過少了市售咖啡的糖、奶精等來調味,其實難喝了許多) 74: http://imgur.com/aTna8JU 抹茶覺得最好的一杯 75: http://imgur.com/FmnIBKj 76: http://imgur.com/pKoPMva 77: http://imgur.com/wEwEjh5 咖啡覺得最好的一杯 但老實說我原本打算拉的是一般的花,完全沒預料到會變成這樣多層次的花啊 這到底怎麼做出來的... 78: http://imgur.com/1l63unt 79: http://imgur.com/amN2AaJ 玩*2: 熱水泡可可粉為基底,很苦、不甜、不好喝 看來要玩可可歐蕾應該要用巧克力融化或阿華田為基底才對 80: http://imgur.com/2OQgQhK 81: http://imgur.com/wBcESRO 玩*3: 平常是咖啡(黑)底配牛奶(白),想試試白底配黑 於是試了市售的杏仁茶底配巧克力牛奶,結果...恩... 其實光在打牛奶就覺得怪怪了,市售的巧克力牛奶看來不適合打奶泡 82: http://imgur.com/n8LWBpn 83: http://imgur.com/BiEKJqL 84: http://imgur.com/ErbeeEA 玩*4: 抹茶底配巧克力牛奶 這次的巧克力牛奶是牛奶加巧克力醬,打起來感覺比市售巧克力牛奶好些 但為了要得到這顏色加了超超超多巧克力醬,甜到甚至可以說很噁心了 而成果效果又沒多好... 85: http://imgur.com/11u3MAx 86: http://imgur.com/29EwN7Z 87: http://imgur.com/oWr8WWy 88: http://imgur.com/nxOhs8v 89: http://imgur.com/YzQaXxi 90: http://imgur.com/hgJYReC 91: http://imgur.com/jxZUUAs 92: http://imgur.com/YhthSUM 93: http://imgur.com/3sx12vu 玩*5: 蔓越莓汁配牛奶 純搞笑用,奶泡一加下去上面就變成一層很像果凍的東 後來喝掉底下的牛奶,上面的類似果凍的東西就倒了... 最近十幾杯越拉越沒信心... 板友前輩們如果能有建議希望能指導一二 不過還是有一點可以分享,拉花要用泡的東西為基底時(即溶咖啡、抹茶等) 要攪拌到非。常。非。常。細 發現這點後就不太會有剛開始拉抹茶歐蕾時的大泡泡出現了 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.245.78 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1412170361.A.3A2.html
jacky7987: 好猛喔 看起來超美的 10/01 21:36
GirlInBlack: y大的奶泡已經打得頗穩定了說,超強!我是沒有用手打 10/02 00:10
GirlInBlack: 過奶泡,但是用蒸汽機打的時候,也有發現不同的奶會有 10/02 00:11
GirlInBlack: 不同的竅門。常常練某一種就會覺得那種奶特別好打,要 10/02 00:13
GirlInBlack: 專又要廣真的不容易! 10/02 00:14
KingChaly: 很好奇,這些練習品最後到哪去了? 10/02 07:30
kee32: 你到底有沒有喝掉?還是就倒掉?對食物沒有敬意的話,一輩 10/02 08:31
kee32: 子不可能作出好東西的。 10/02 08:31
sky10291022: 推樓上 10/02 11:11
sky10291022: 感覺你好像抓到一點竅門就開始亂來了 事實上這樣的 10/02 11:14
sky10291022: 心態會阻礙你的發展 10/02 11:14
Mariness: 可以辦個"什麼都能拉!"的飲料展覽 XD 10/02 11:34
yuinche: G大和S大說的是,最近不僅從市售咖啡->抹茶->即溶咖啡 10/02 13:21
yuinche: 就連牛奶也從林鳳營->COSTCO牛奶->Dr. Milk->義美 10/02 13:22
yuinche: 看來是換過太多基底與牛奶導致手感整個跑掉,接下來把剩 10/02 13:23
yuinche: 餘的抹茶粉用完後,就要回歸基本,一種咖啡、一種牛奶了 10/02 13:25
yuinche: 另外兩位K大,通通到我肚子裡囉 10/02 13:26
yuinche: 除了最後一杯上面浮著的約30cc詭異果凍狀物體,其他通通 10/02 13:27
yuinche: 喝掉了,從開始拉花以來,胖兩三公斤了吧 10/02 13:28
yuinche: 所謂的通通是指連刮掉的粗奶泡也吃掉、拉完拉花杯裡剩餘 10/02 13:30
yuinche: 的奶泡也喝掉 10/02 13:30
sky10291022: 奶碰到酸的東西會結塊 10/02 13:30
sky10291022: 記得之前喝過花果茶拿鐵那個口感....我只能說我喝得 10/02 13:30
sky10291022: 很不習慣XD 10/02 13:31
yuinche: XD 10/02 13:31
peadon: 我也喜歡惡搞的喝,不過我都是esp+各種飲料 10/02 14:18
peadon: 可樂/雪碧/普洱茶/小美杯冰/美廉社杯冰/優若乳 等等 10/02 14:19
KingChaly: 每天喝這麼多,不知道是幸福還是痛苦XD 10/02 14:19
peadon: 精華區有esp+汽水的,esp+汽水瞬間根本火山爆發>>不好喝 10/02 14:21
peadon: +優若乳也是超難喝,+普洱茶則還不錯 10/02 14:23
mothertime: esp加汽水現在外面很多店家都有在賣 10/02 17:54
a1283336: http://ppt.cc/OEfs fat americano讚 10/02 18:17
mlnaml123: esp加氣泡水(非汽水)還蠻有趣的,有麥芽味 10/03 00:28
kyle0478: 我也喜歡esp+氣泡水 crema會變很綿很多 10/03 03:44
jacky7987: 好酷噢 週末來試看看 10/03 11:00
kslxd: 上個月喝過esp+蠻牛....http://imgur.com/tC4nsSU 10/03 11:03
pan1230: 借系列文請教自己拉花如何改進 http://imgur.com/McTyWTq 10/06 01:48
sky10291022: 樓上的問題推測應該是晃動的節奏太快且紊亂可以試著 10/23 11:58
sky10291022: 慢一點但是有節奏的從幅度大→幅度小 10/23 11:58
sky10291022: 想要有捲葉的話就是在一開始作底部的時候加入一個《 10/23 12:02
sky10291022: 推》的動作 10/23 12:02