[器材] 新手用濾壓壺和Porlex Mini

[gloria3136 (Gloria)]

最近開始研究自己煮咖啡，
因為是初心者，研究了濾泡和濾壓之後，最後選擇了最簡單的濾壓壺的方式。

濾壓壺是用 Hario THJ-4SV
磨豆機的部分則是用 Porlex Mini
現在用的豆子是中深焙的耶加雪菲

想請教用濾壓壺的話 Porlex Mini刻度要怎麼設定?
目前我是轉到底之後再回旋6格(聽到6次喀聲,  一聲就是一格?)

水溫的話不知道怎麼拿捏@@?  是否有建議的溫度呢? (現在有溫度計可以用了 之前都憑
感覺)
注水的時候有需要使用細口壺嗎? (目前我都是直接用泡麵鍋煮好的水直接倒進去...)
注完水後是否也需要攪拌再放置4分鐘呢？

以上，新手問題請多包涵...


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→ d199210: 耶加建議92度左右沖
→ Ignor: 中深耶加？
→ gloria3136: 是的 豆子是網拍買的 我選中深焙
→ mlnaml123: 水溫可以稍高一點，因為水溫會續降，我都偷懶熱水瓶95
→ mlnaml123: 度直沖，因為壓濾壺降溫快
→ bearq258: 壓濾不是要用粗一點，你那款手磨要退到12格
→ bearq258: 我建議去找一家名店和看看正規常的咖啡 然後比較自己口
→ bearq258: 感再來調整，水溫跟萃取程度有關。粗細也一樣，一樣的
→ bearq258: 時間與水溫，粗細不同的豆子口感差異就不同。
→ bearq258: 義式做法就是用固定的條件做萃取。手沖也是一樣。先知道
→ bearq258: 正常與自己的差異，再來改變自己的做法