[揪團]蘇門答臘 亞齊迦幼 曼特寧MandhelingHoney

[daccad (daccad)]

天氣越冷, 更濃厚了耶誕節慶的氛圍!

年末最後一熟豆團, 產區資料及風味敘述如下：

國家: 印尼
產區：蘇門答臘 亞齊/迦幼 曼特寧  Sumatra Aceh Mengaya Mandheling Honey
處理法：蜜處理

參考風味:乾香 - 芒果、百香果、花香。
入口明顯的桃子、百香果酸感，中段帶點鳳梨刺激感，尾韻有蜂蜜甜、藥草、木頭，
整體風味扎實多變化。

因產區氣候濕熱, 故傳統曼特寧鮮少以蜜處理表現。
實際杯測後, 果真不同以往半水洗式曼特寧!
蜜處理方式讓傳統木質&草本風味, 又多滿了果香!


建議烘培度:   1爆底 至  末達2爆前

烘焙度或其他咖啡相關問題, 再麻煩e-mail:
[e-mail]

大家對烘焙手法各有不同,歡迎各位版友屆時對於風味上多多指教~~


烘豆日：12/20起(收到款項後3天內寄出)
預設烘焙度：依建議 (其他需求再請註明)


運費:A.)郵局便利箱(0.5~2磅/$65;3磅/$80；其他數量/EMAIL連絡)
     B.)小七店到店(0.5~3磅/$65)
     C.)台南市舊市區 (平日晚上或假日)

     A/B/C種方式擇一。

匯款銀行：中華郵政：700　帳號： 0041458-0167511

跟團短網址:   http://goo.gl/Uj4jUs

寄貨方式：1.)郵局便利箱 (1~3 磅/$65；3磅以上/$ 80)
          2.)7-11店到店 ($65/限1~2.5磅)、
          3.)台南市北區或成大校區附近自取(平日晚上或假日)

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推 kkiss: 已填單匯款...謝謝...
推 allpafighter: 有沒有住台北想要一起分運費的啊﹏﹏﹏？
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推 future0604: 已填單匯款，謝謝
推 kf12345: 台北想要+1
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推 allpafighter: 再徵一次台北古亭附近一起喔﹏目前2人﹏
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推 ffg1001: 已填單,自取~謝謝!
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推 allpafighter: 已填單匯款 謝謝
推 serenus: 請問可以代磨嗎?
→ daccad: 樓上a大:可以代磨,但煩請告知以何種器材烹煮,tks!
→ daccad: 抱歉~是樓上s大:可以代磨,但煩請告知以何種器材烹煮,tks!
推 serenus: 感謝回答:)
推 hansel321: 已填單匯款，謝謝!
推 amber091: 已匯款謝謝~
推 def2864: 已收到 但請標籤還是像以前用膠帶貼牢 收到時兩張都掉了
→ daccad: 樓上d大,非常抱歉,會馬上改進~此次請先依果香味來判別,tks
→ daccad: 。
推 smalldreamer: 已匯款填單～謝謝！
→ daccad: 今日上午咖啡豆皆己寄出，近日留意收件!謝謝大家，Merry C
→ daccad: hristmas!!!
推 serenus: 已匯款填單，謝謝! 聖誕快樂^^
推 amber091: 收到囉~建議下次標籤可以寫培度，烘焙時間，  聖誕快樂:
→ amber091: )  謝謝~~~~
推 smalldreamer: 收到了哦～ 有需要養豆多久嗎 ？
→ daccad: 其實,大家收到豆子後，即可慢慢喝它了! 若要長時間taste
→ daccad: 人，可以放冷凍。記得咖啡袋外面再套個能密封的密封袋，千
→ daccad: 千萬別讓水氣跑進去了!要喝時，每次只取出需要的份量，直
→ daccad: 接研磨後沖煮!以上個人經驗建議*_*另外，謝謝amber091指
→ daccad: 指教，下次改進~
推 amber091: daccad大客氣了，此建議是因為新手我不懂看豆子分出培
→ amber091: 度和新鮮度XD
推 serenus: 收到了!好喝!入口瀰漫一種花香與甜味~~不過d大，夾鏈袋是
→ serenus: 壞的...冏 下次麻煩您多檢查一下喔! 謝謝您^^
推 bbin: 請問還有嗎？可以訂購嗎？謝謝。
→ daccad: 樓上b大: 有的,麻煩請填單,謝謝!
推 amber091: http://i.imgur.com/KIcdTDi.jpg
→ amber091: 請問大大烘的這支曼特寧是什麼培度?
→ amber091: 有些顏色深有些淺，我手沖水用幾度?
→ daccad: 樓上a大，這些豆子都是同一鍋! 215℃下豆/1爆末附近結束(
→ daccad: 剩少許零星爆聲)，烘焙時間11分:56秒(下豆)! 建議手沖水
→ daccad: 熱91℃,Tks!
推 bbin: 已匯款填單，謝謝。
→ daccad: 謝謝Serenus，另外我會反應紙袋拉鏈問題給東尚,tks!
→ amber091: 用88度沖滿甜的
→ amber091: 好我會試試:)
→ amber091: 朋友表示:乾香有花生,巧克力和薄荷。
→ amber091: 喝起來有巧克力和甜味不過有點澀和苦。
→ amber091: 大大的耶加雪夫，有茉莉花香，和柑橘，入口有果酸和焦糖
推 allpafighter: 我覺得溫度稍微提高一點沖超甜的，這支超棒！！