Re: [器材]（已售出）拉霸咖啡機

[Ianthegood (雜碎。)]

   借標題問ㄧ下

   最近想拉ㄧ隻spring lever進來

   想參考一下各位的經驗

   像la peppina這樣未氣密的拉霸機

   熱水碰到咖啡最熱就是ㄧ百度嘛

   但是有密封單鍋爐的

   壓力ㄧ上去 熱水可能就是110度起跳

   雖然水體小 溫度大概很快就會掉下來

   有使用過的各位可以分享一下兩者心得嗎??

   感謝!!

※ 引述《freshroast (12gfreshroast)》之銘言：
: 手上機器慢慢多起來了
: 不丟出來，要被罵了～～
: 只好忍痛割愛～
: 1.(已售出)古董拉霸咖啡機La Peppina(黑色款)
: 2.(已售出）古董拉霸咖啡機La microcimbal

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.7.236
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1419955960.A.4F9.html
推 a19887754: 我有兩台拉霸機，都是熱交換式，所以可以用放水手法
→ a19887754: 如果是密閉鍋爐式，那我想就跟蒸氣機一樣，是過熱的
→ Ianthegood: 但是microcasa的espresso似乎跟聖杯一樣啊...
推 ChrisCro: 我有台PV Export，外露的沖煮頭會幫助降溫，不會真的以
→ ChrisCro: 過熱的水來萃取，甚至你也可以先壓到水不會出來的角度
→ ChrisCro: 再上把手，再壓到底，最大程度讓水溫降低，不過還是不可
→ ChrisCro: 控，只能抓個範圍，microcasa和PV都有個鐵氟龍墊片，避
→ ChrisCro: 免太多的熱能傳遞到沖煮頭，有些營業級的拉霸甚至沖煮頭
→ ChrisCro: 內有加熱器，有點像是子母鍋的形式控溫
→ ChrisCro: 而microcasa和PV沒這種東西，多這墊片大概也只能保證
→ ChrisCro: 一定杯數內不過熱，但不過熱也只能抓範圍抓不到確切溫度
→ redddd: 我有一台改過壓力開關的拉霸 有機會可以交流
推 ChrisCro: 新竹有位前輩有用小拉霸改PID也蠻有意思，我還有台VAM
→ ChrisCro: ，VAM比較輕，等紅大好點辦活動聚會我可以帶去玩玩^^
→ ChrisCro: (雖然用起來也只是常見的Caravel哈哈)
推 a19887754: 拉霸機很有趣，技術差的小魯如我用拉霸機煮的通常比正
→ a19887754: 常咖啡機好喝XDD
推 FerrariSpA: reddd是minigaggia?
→ FerrariSpA: 歐歐  不對 紅大的應該不是minigaggia
推 freshroast: 期待紅大辦咖啡網聚阿
推 freshroast: 分享一下手上的lever
→ freshroast: http://i.imgur.com/UMmgIad.jpg
推 freshroast: 開放與封閉鍋爐的差異在咖啡水回流與溫度造成口感差異
→ freshroast: 沖煮溫度藉由調整蒸氣壓力可以調降,但是奶泡就難打
→ freshroast: 但就自己經驗，調整豆子焙度就可以得到濃縮好喝+卡布
→ freshroast: 好喝的兩全其美方式