[其它] 自家烘培的配方豆

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一直認為配方豆是對烘培師頗富挑戰性，現在有一個問題，

我喝到兩家自家烘培的配方豆(供手沖)，這兩家的配方豆

一個是中培另一個是淺培。一開始喝的時候這兩家的配方豆

我都很喜歡，中培的喝了第三杯以後覺得風味跟第一、二杯

差了許多(豆子都非常新鮮，手沖條件皆一致)；但淺培的卻

沒這問題，怎麼會這樣呢?

我想過，後面喝的混豆比例跟原先設定的已經走樣，但這變

數也會發生在淺培的配方豆啊！有版友知道是什麼原因嗎?

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推 KingChaly: 一般人很少連續喝三杯的，請招喚毒梟、毒蟲、毒…
推 hcbd: 應該已經醉了
推 muscle5667: 混豆的學問也不小，目前混豆最厲害的就屬義大利咖啡。
→ muscle5667: 簡單說明幾個混豆問題，第一:豆子是分別烘好在混或生
→ muscle5667: 豆混好一起烘  第二:混豆的種類多寡
→ muscle5667: 若前兩者都沒做好，就很容易出現味道不同的狀況
→ muscle5667: 用機率問題去想就對了XD
推 lp2348: 每次虹吸比賽的混豆都好想買來試看看
→ mothertime: 有時候烘法也會造成豆子的賞味期不同
推 freshroast: 請問磨不同豆子時，有丟幾顆清磨豆機嗎？
→ POID: 有啊
推 FerrariSpA: 應該是中焙混的比較複雜 有高機率沒取到某種豆
→ bearq258: 說到清磨豆機，丟豆子沒用，還是要看機器設計，飛馬之