[問題]肯亞 Nyeri Rukira AB 冽里 露奇的烘焙度

[heropob (中間~)]

前天有幸收到Caesar1011大所送的肯亞 Nyeri Rukira AB 冽里 露奇的25克豆子
馬上迫不及待的拆開包裝，一拆開一股濃郁莓香味彌漫出來
以94度C的熱水萃取300CC咖啡液，一入口，一陣勁酸直衝腦門，隨之使用鼻後嗅覺
從口腔牽引至鼻腔，令人驚艷的香味，我是剛接觸手沖約三個月的新手，也說不出
來是什麼味道，終於體驗到喝到像烏莓汁的咖啡，也瞭解到會酸的咖啡才是好咖啡
也感謝C大提供好喝的肯亞豆，這是一個令人驚喜的聖誕禮物!!!

不過我有一個疑感，就是我有買韓懷宗的精品咖啡學
他文中有提到咖啡豆中帶有果香、花香味，適合用淺焙(M0 M0+)
不宜用過高的溫度去烘焙，以免果香、花香味揮發掉
不過我google一下在買肯亞AB豆的賣家，大部分的賣家都使用中焙
像薇薇特南果也是都採用中焙的居多
這是我感到不解的地方
再請問一下中淺焙、淺中焙前段、淺中焙後段這三個烘焙名詞
它們是屬中焙還是淺焙呢?
那豆中帶有果香、花香味又適合採用三者中哪一個呢?

問了這麼多，也請版上的前輩們不吝告知^^ 謝謝!!!

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推 benblue: 我是買半磅喝完 花香/細膩酸和尾韻的核果感 很迷人
推 zeller: 我個人喝這隻覺得最迷人的是他的可可與核桃香氣！！這兩
→ zeller: 種香氣是不是要有一定的烘培度才容易表現出來？
→ heropob: 的確，竄入鼻腔的香氣，實在令人回味再三XD
→ turtlewang: 首先想請問您對焙度的定義，怎樣算淺怎樣算中?也許我
→ turtlewang: 的中焙是您的淺焙。M0,M+定義又為何?
推 Ianthegood: http://tinyurl.com/78hxkjq 共識是這個吧?
推 Caesar1011: 淺一點也ok,不過冬天了,我喜歡中焙的感覺~另外,太淺焙
→ Caesar1011: 這款豆子會有點張不開,風味感覺差一些,還是走到一爆後
→ Caesar1011: 比較安全
推 waterduh: 肯亞烘到中培才有苺果香，也可修飾勁酸
推 sltovrey: 中焙才有莓果香是很特別的見解