Re: [問題] 半自動咖啡機租賃選擇?

[mechtec (小豆)]

※ 引述《psl7634 (鍵盤補給官)》之銘言：
: 剛剛網路看到的三家
: A 新竹  雙孔
: 頭期款 一個月租金4800 一個月要買20包豆子(好像是295/磅/包) 50期贈機
: (但查到全新機是18萬) 整體50期算下來4年多 共29萬快30萬
: B 新北  1. 單孔       價金5萬8  頭款2萬 2500/期 24期贈機(還沒問不知要不要買豆)
:         2. 雙孔+磨豆  價金13萬  頭款5萬 3500/期 24期贈機
: 微電腦->3. 雙孔+磨豆  價金15萬  頭款5萬 3800/期 24期贈機
: C 網路  說是85指定機  頭款4萬2  8千/月 送豆子5KG月(附配件) [delete]

既然你不知道我回什麼
我就解釋清楚一點

1.你說你們座位只有8個，要做外帶
請問你有做過客層與客流量分析嗎？
你們所在地附近有何可以支撐你們做如此規劃的原因？
沒有告訴大家，請問我們要如何給你建議？
一天幾隻小貓，還是來客數會讓你做到手軟？
這關係到要選擇什麼機器！

2.這幾款義式機
是熱交換還是多鍋？是震動幫浦還是迴轉幫浦？
磨豆機又是什麼型號？平刀或錐刀？
你們的義式咖啡想要如何表現？
你對義式咖啡的瞭解？
所謂的『微電腦』對你們的影響？
請問你知道這些機器間的差異嗎？
後續的維修保養，請問你們談了嗎？
知道這裡面的某牌機的零件很貴嗎？
若用全自動機，足夠支撐你們的咖啡水準嗎？

若你能釐清以上的問題，我相信你問的問題會不一樣



※ 編輯: mechtec (123.195.168.80), 05/21/2015 05:25:51
推 Ianthegood: 推
→ djacky: 基本需求的話,建議熱交換/64mm平刀 就夠用了
→ psl7634: 直接回答最後一點  全自動的水準無法帶起主商品
→ psl7634: 以服務性質為主 因為本就就是精品主商品 所以飲料也是
推 a19887754: 因為你也沒說你的主商品是甚麼，如果人手不夠的情況
→ a19887754: 就算用半自動機，你怎麼能確定吧檯能出足以搭配的咖啡?
推 psl7634: 我這邊有咖啡師...
→ mechtec: 有Barista?那就叫他評估就好了啊?
推 a19887754: 是阿已經有吧檯手了，怎麼會來這問@@
推 psl7634: 這邊人多阿  而且咖啡機不是幾千塊的事情...
推 callTM: 這邊人多不過有幾個開過店
→ a19887754: 開店或在店上班的不少，但業務也有