作者joneylords ()
看板Coffee
標題Re: [其它] 咖啡樹播種
時間Wed Oct 7 09:50:36 2015
※ 引述《peal (健人就是腳勤)》之銘言：
: 不好意思,爬文只有幾篇講到自種咖啡樹
: 請問一下,買回來的咖啡生豆,
: 是不是無法用來播種發芽 長出咖啡樹呢?
: 因為果實不見,連殼也撥掉,又經過發酵的關係?
: 假如不行的話,哪邊有賣現成的咖啡盆栽呢(台南)
: 謝謝大家
: 想說家裡種了堆樹,不如來種顆咖啡樹XD
咖啡生豆是咖啡種子的核心部位,事實上,
它胚乳與胚芽俱健在,當然可以用作播種!
有人說它經過"發酵",所以沒有發芽能力--這是錯誤的!
因為生豆處理過程的發酵溫度不高,沒有殺死胚芽/胚乳的能力,
換句話說,生豆基本是具有"
種子活性"的~
這個特性與經過高溫發酵(基本上跟製作堆肥類似的製程)的可可豆不同,
可可豆雖然也是"種子",但它已經死去...
也有人認為去殼與否具有影響,這也是不正確的! 在發芽時,殼並不重要~
不過,咖啡生豆的發芽率與所有的種子一樣注重活性,如果活性減少乃至完全死去
(例如:陳年曼特寧/季風馬拉巴/白到不行的陳豆...),那就不要期待它會發芽!
有趣的是,咖啡生豆的活性與咖啡品質有直接關聯(陳年豆/風漬豆除外)...
所以,如果您懷疑咖啡的味道不好可能是因為生豆不新鮮...
那可以抓個一百顆豆去播種看看,看能得到幾株幼苗(即發芽成功率百分比)...
發芽率偏低的,把品質不佳怪給豆子新鮮度就可以!
唯獨,生豆的發芽成功(兩片幼葉都伸展開來)通常需時頗久...至少等上六周到兩個月~
**假若您播下的生豆確知是波旁/藝伎/帕卡瑪拉...等品種,將來結出的豆子是什麼
品種呢? 那又是另一段故事了...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.184.111
※ 編輯: joneylords (1.34.184.111), 10/07/2015 09:53:51
推 x8066397: 推，長知識了 10/07 10:34
推 giga013229: 試過生豆種土發芽二個月過後啥都沒有冒出來！可能方法 10/07 12:24
→ giga013229: 不對要在研究。 10/07 12:24
推 Meyellis: 生豆是否要先用水泡軟再放到土裡？ 10/07 16:37
→ joneylords: 二樓的土壤有保持濕潤嗎? 另外四樓土壤濕潤最重要! 10/07 20:28
→ joneylords: 有沒有先泡水並不重要... 10/07 20:28
推 mlnaml123: 好奇最後一段，是因為咖啡樹之間會雜交嗎？所以母樹只 10/08 00:42
→ mlnaml123: 能保證豆子味道，不保證下一代的血統? 10/08 00:42
推 peal: 感謝解答,原po超專業.. 10/08 01:12
推 Meyellis: 收到，感謝：） 10/08 10:52
推 buckyeh: 感謝長知識 10/08 10:59
推 fujiijohnny: 咖啡樹為自交作物…波旁的後代95%以上是波旁 10/08 13:19
→ fujiijohnny: 偶爾會有自然雜交的情況…但很少見 10/08 13:20
推 fujiijohnny: 以上狀況是指阿拉比卡咖啡…羅豆則是異交作物 10/08 13:22
推 easter1988: 要去哪裡買啊？ 10/08 17:14
→ Meyellis: 昨天挑完豆，想說泡水看看，大概24h，換過幾次水的結果 11/08 20:43