[問題] 哪些店家的咖啡飲品比較有那價值?

[justo180 (胡士托)]

  其實標題下的不是很好, 最近想從喝濾掛轉手沖,開始買豆子磨豆

  一開始先從連鎖品牌的平價的豆子,畢竟從頭開始摸索 ex:星巴克,伯朗那些入門

  這些豆子的價格分布大概是 半磅 200~400間 ,而飲品價格是 80~200間

  (他們飲品用的豆子,應該就在他們販賣的豆子的等級吧?)

  剛隨意上網瀏覽,說松菸有家日本人賣的阿里山咖啡,80克的咖啡豆650

  但看飲品價格,也是 80~200 間(不是專指這家,就大概類似這種店)

  想問的問題是:

  1.是否大部分賣咖啡的店,除非是非常珍稀的豆子,不然不會因為用什麼等級豆子影

    響到飲品價格? 就連鎖的豆子普通,毛利高些,自營的小店豆子好些,毛利低些,這樣?

  2.如果都要在外面喝咖啡了,有那些店家用的是比較好的豆子,可以推薦的?

    (剛入門,之後慢慢領略,也不大可能一開始一次買高價的豆子一磅半磅嘗試自己磨)

    可以用到一般合理的價格,喝到用價格比較貴,品質更好,有特色的豆子的咖啡?

※ 編輯: justo180 (175.96.217.211), 12/17/2015 21:52:21
→ qoopichu: 看你住哪，去精華區爬文找幾間推薦的店光顧看看
→ qoopichu: 不要去連鎖的，沒比較便宜，品質卻差很多
推 cashliu: 我覺得網購傻爸還不錯，可試試
推 a19887754: 先說地區才會有人推薦
→ justo180: 台北,北區,不好意思,我好像應該先去精華區看看
推 Meyellis: 80g650相當於半磅2000，個人認為真正阿里山豆有那價值。
→ justo180: 嗯,我的意思就是,在外面喝都要百來塊,不如選用好豆子的
→ justo180: 店,因為一開始自己也不大可能去買那種豆子來用
推 a19887754: 台北超多名店~~喝一輪就知道啥咪對你有價值了
推 dai26: 推薦你去士林老牌的南美帶個2、3款豆子喝喝看
推 dai26: 例如單獨帶個半磅的耶加/肯亞/坦桑尼亞...
→ dai26: 你就可以了解與大賣場及超商的差別在哪了
推 dai26: 爬文一下也可以搜尋不少網拍名家~都可以喝看看
推 dai26: 自己手沖半年來~我覺得一般半磅2~400之間的豆子已經算很不
→ dai26: 錯了~剩下的大概要喝到莊園等級了
→ DoAsInfinity: 北投拾米屋
→ dai26: 至於同一款豆子之間的價差~我覺得就差在各家抓的利潤~還有
→ dai26: 來源成本而已
→ rolandwuwu: 呃..樓上你200-400的不是莊園豆？
推 Meyellis: 其實莊園的概念，早一輩的朋友覺得根本已經無用。講太多
→ Meyellis: 會被戰XD
推 hcbd: 種咖啡的都叫莊園阿不然是野生的嗎????羅豆也是莊園種的....
→ hcbd: 台灣豆子好的是真的不錯,但是成本高所以價格也是非常高阿
推 a19887754: 好久以前有野生的，記憶中美好的豆子~~
推 Dominate: 在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯） 手沖
→ Dominate: 該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右
→ Dominate: 個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好
→ Dominate: 3店裡面的氣氛 裝潢 地點 空間好  大概就是他的價值XD
→ allpafighter: 非洲豆都ＱＱ了
推 dunk1: 價值和價格要分開。價格主要取決於成本和經營形態，成本
→ dunk1: 主要是店租，所以價格相對高的豆子成本不一定比較高，豆
→ dunk1: 子成本相對高的不代表合你口味。複合式經營的店，單杯的
→ dunk1: 利潤可能抓的比較低，自烘店豆子成本也比較低，但是成本
→ dunk1: 和價格再低，不合你口味也沒價值。所以你要求價值，就不
→ dunk1: 要在意價格高低，太多排列組合了，最重要是合你的口味。
→ dunk1: 在意價格，其實就沒有價值可言了。
推 gn00063172: 買豆真的不要去連鎖阿...
推 cappuccion: 別去連鎖店買，品質不好又貴…
→ jummi: 原PO好像想試圖找出一種價格/豆品質/店種之間的簡單規則
→ jummi: 但原本各類餐飲店的成本就會用在不同的地方(店租,裝潢,人力
→ jummi: .. 而咖啡因為能喝出品質差異的群眾不多 所以又更複雜了
→ jummi: 有些名為咖啡廳但只是氣氛好的飲料店 因為有那種客群
→ jummi: 結論還是多喝多探索吧XD
推 zwx840224: 連鎖店的咖啡=飲料，有專賣單品咖啡店的咖啡=咖啡
→ zwx840224: 選我正解XDD