[問題] 摩卡壺與專用粉

[miphee (我不要曬黑阿..><)]

一個多月前入手3人份經典摩卡壺

原本是搭配lavazza的專用粉黑包

煮起來還蠻穩定的

但後來買同牌的Rossa 發現失敗率很高

失敗的時候焦苦味很重

重到連加牛奶都無法喝><

但我煮法都差不多

下壺都是冷水到洩壓閥下緣

粉都裝8~9分滿

開始流出咖啡淹滿壺底一點點就提前關火

可以請問大家 我需要調整什麼參數嗎?

因為還有半包 不希望浪費它啊~~~

謝謝大家




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.64.16

※ 編輯: miphee (1.169.64.161), 03/30/2019 19:35:31
推 A1101166: 單純就是咖啡的口感不同吧..而且已經是粉了，粗細也沒得
→ A1101166: 調整
推 Brad255: 有些摩卡粉是純飲 Rossa我印象中是重烘 本來就是苦味
→ miphee: 原來如此!!那應該是我不習慣這口味!
→ perlone: 太苦的粉改用手沖吧 摩卡壺煮更濃縮會更苦
→ bauerccm2002: 試試看用溫熱水裝下壺，縮短燒水時間。
→ miphee: 好的謝謝大家建議 我再來試試看!
推 glc2004: 加水加冰塊變黑咖啡說不定好喝唷
→ a9564208: 加過…還行啦
推 catchmonkey: 用手沖的粉水比做成單品或許也不錯
推 kikimanday: 我最近覺得摩卡壺的關鍵是水量，建議可以遞減水量測試
→ kikimanday: ，只要能煮的出來都不算太少。然後喝喝看喜不喜歡再調
→ kikimanday: 整。