關於味道我是這樣看啦
知道自己在幹什麼的咖啡師
基本都會建立自己的嗅味覺記憶庫
所以烘完杯測完，會寫上自己杯測到的味道
可是一般消費者通常不會建立一樣的記憶庫
就不一定喝得出來
另外是通常大家感受到的東西不會差太多
咖啡師長期在搞這些味道
對於味道的敏銳度通常也會高於一般消費者
所以可以描述這些味道
啊還有一點是，我說芒果，可能我說的是土芒果
你以為的是愛文，那就不一定對的上了
SCA感官那些聞香瓶，算是給咖啡師之間，咖啡師跟生豆商之間
做的一些溝通標準，這樣咖啡師在買生豆，或生豆商在跟店家介紹
比較會知道雙方在講什麼
但買豆子回家沖的客人不會去搞這個(大部分啦...)
也就可能發生即使客人平常吃東西就有記一些味道
也未必能跟豆子包裝上的味道對上
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再回第一篇原PO的味道出現的時間
我自己在測是從乾香到高中低溫，只要有出現過而且是明顯的就會記下來
一杯咖啡高溫到低溫味道也會變化，一個味道也是有可能一直都在
所以一直都在還是只有一段有在，都算對啦
有些店家比較仔細就會分別寫乾香有什麼、高溫有什麼低溫有什麼
有些就都喇在一起寫
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