[器材] 黑武士烘豆機使用心得

[steffenlee (steffen)]

 
過年前收到了，我fun300用10多年，下豆時的油煙一直是個困擾（都在抽油煙機下烘）
 
這台台幣15k左右，烘焙量可達500g的家用烘豆機，有排煙過濾器（或用排煙管）、風扇冷?
功能烘焙溫度時間顯示，火力、風門可以調整，大概只有中國可能賣這種價錢
 
外觀質感算中上，不是很精緻但也不粗糙，實用導向為主
 
因為我不太懂曲線就用內建水洗豆淺焙曲線編號，烘的是多明尼加超級藍山
 
優點：
1.烘焙容量大，一包500g我一次烘
2.排煙管導向抽油煙機，過程廚房完全沒有煙，也沒有銀皮飄出，廚房還是乾淨
3.有冷卻排風功能，所以豆子烘完跟熱風式烘豆機一樣都不會有銀皮殘留
4.預熱好下豆子按烘焙就可以不用理他，時間到了會自己冷卻（但不知道他冷卻會不會自動
停止）
5.應該蠻適合連續烘焙的，可以幫親友烘，以前FUN300油煙問題就不太想
缺點：
1.操控面盤按鈕無回饋感，不知是要長按還是快按兩下，有時按一下沒反應，
我下豆後過了1-2分才按到烘焙，所以這次淺焙有點接近中淺焙
2.下豆時，會有些豆子會下不來，聽到喀啦喀啦聲，要等蠻久的才會下乾淨
 
 https://i.imgur.com/cD80oy6.jpg
 https://i.imgur.com/zOiRPEE.jpg
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.138.32 (臺灣)
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※ 編輯: steffenlee (111.249.138.32 臺灣), 02/08/2024 23:02:50
推 fogg: 詳細的心得，一次500g的量真的省事很多。期待樓主分享同支
→ fogg: 豆子喝起來跟RF的差異
推 hhpss90042: 請問 您烘完會有燒焦豆嗎？ 我最近試容易出現幾顆單面
→ hhpss90042: 燒焦的豆子 在想是火力太大還是下豆量的關係 我下250-
→ hhpss90042: 330克之間
→ steffenlee: Rf差異要等下次了 這隻豆子第一次買，沒有焦豆呦（一
→ steffenlee: 顆都沒看到）不過藍山豆比較大顆（跟耶加 藝伎比起來
→ steffenlee: ）所以沒有卡住燒焦豆，我猜的
推 mitchness: 滾籠好拆嗎？
→ steffenlee: 沒拆過（第一次用而已）看構造應該是要用螺絲起子拆
→ steffenlee: 機殼螺絲才可以拿下來的
 
※ 編輯: steffenlee (111.249.138.32 臺灣), 02/09/2024 11:54:40
推 mitchness: 感謝回答
推 mitchness: 有空可以拆一下，烘豆會產生銀皮水氣咖啡油脂的結合體
→ mitchness: 蠻多的
推 davidcty: 對岸有人提出加熱管置中 會有幾顆豆子直接接觸燒焦
→ steffenlee: 我想應該是小顆的豆子品種就有可能卡在加熱管吧
→ steffenlee: 或是烘豆量比較少 我一次500G豆子翻滾量較多不易卡住
→ steffenlee: 把加熱管上的豆子撞下來 以上都是猜測 要多試試才知道
→ steffenlee: 我這次是中大豆子(藍山)+500G烘焙量 是完全沒有焦豆
推 HyDroGen2528: 你是從淘寶買的嗎？
→ HyDroGen2528: 我看台灣這邊有團購還附一個自改的控制器
→ HyDroGen2528: 前陣子下單，排單排到2/29才交了
→ steffenlee: 我購買途徑跟你一樣，那個控制器我沒有用，懶得把筆
→ steffenlee: 電搬過去，我是1月初就匯款的，剛好過年前最後一批出
→ steffenlee: 貨有排到
推 hhpss90042: 感謝回覆，確實可能是豆子大小問題造成燒焦！我一開始
→ hhpss90042: 測試曼特寧跟肯亞AA燈光大豆也都沒燒焦，換衣索比亞開
→ hhpss90042: 始才有燒焦！
→ hhpss90042: https://i.imgur.com/Ds6nA6I.jpg
→ hhpss90042: 另 我也是在台灣社團跟車團購的，萬初這個品質真的覺
→ hhpss90042: 得cp 不錯，且我有加購店家製作的電腦控制裝置，覺得
→ hhpss90042: 頗方便，有artisan 可以預判曲線很好用
推 kakulu123: 看小紅書好像也有人提到焦豆的問題，似乎要改內部結構
→ steffenlee: 看燒焦的豆子都是特別小顆的，那個控制器是不是取代
→ steffenlee: 操控面版，改用電腦軟體控制並觀察曲線？
推 hhpss90042: 是的 改由artisan 操控風門火力，如果有烘出滿意的曲
→ hhpss90042: 線，也可以用artisan 重播的功能來嘗試複製曲線，蠻有
→ hhpss90042: 趣的
推 DGhongwei: 三顆螺絲就可以拆下滾筒嚕
→ DGhongwei: https://i.imgur.com/iQU4OXv.jpg
→ andy88313: 想請問一下有人使用過頂部帶濾煙機的版本嗎？那個耗材
→ andy88313: 能夠購買更換嗎？以及效果如何呢？
→ steffenlee: 買家是說裡面是活性碳濾棉，會濾煙但還是會有味道，
→ steffenlee: 也算是消耗品，還是用排煙管導出室外或是抽油煙機吸
→ steffenlee: 風口，機子不重體積也還好，我是要用才搬出來在流理
→ steffenlee: 台烘，排氣給抽油煙機吸走，過程完全沒煙沒味道，我
→ steffenlee: 還一次烘500g
→ steffenlee: 過濾器是基本配備 但我覺得室內臨時展示偶爾用還可以
→ steffenlee:  長期自烘還是用排煙管
推 mitchness: 除非過濾棉後面有強力的風機(吸塵器的吸力與噪音)
→ mitchness: 不然直接排到室外還省事一點
→ tzuyang555: rf300換這台 覺得不錯 準備器材跟結束清理舒服很多
→ steffenlee: 這台的價位跟RF300差不多，但功能性屌打，下豆排煙問
→ steffenlee: 題解決外，也沒有銀皮起火加溫暴升豆子焦掉的問題（
→ steffenlee: 若一次烘焙4-500g），rf300銀皮有可能會起火。