可米小子張庭偉 做菜 一點都不菜
記者歐銀釧／報導
「可米小子」團員中年紀最小的張庭偉昨天結束期末考，準備放暑假了。就讀光武技
術學院餐飲管理系二年級的張庭偉在現場烹調考試中，西餐製作獲得83分，比最高分
86分只差3分。老師吳東寶對他頗為讚賞，讓他備受鼓舞。
張庭偉今年18歲，從小生長在眷村，常幫奶奶、媽媽做菜，對烹調很感興趣。讀餐飲
管理的他，十分認真，上課都詳加做筆記，現在已會做100多道菜了。這次考西餐製作
，他和同學都嚴陣以待。老師現場出題，要他們做豬排、沙拉醬、煮義大利麵、做西
餐擺設…，大家都很緊張，但都沈住氣，一一完成。
張庭偉期末考全部的成續還沒有完全公布。但是，他上次月考成績是890多分，名列
班上第16名。他們班上有50人，月考考學科和術科共10科，滿分是1000分。張庭偉謙
虛的說，他的成績中等，還需要加油。他說，餐飲科系除了學國文、英文、歷史、地
理，會計，還有不少術科，這是一門很豐富的學問。
餐飲管理課程很有趣，張庭偉說：「第一次上課時，就學切菜功。老師發了蘿蔔，要
我們在4小時內，切出50個小橄欖模樣的小蘿蔔，有同學一不小心就切到手了，我還好
，沒有切到手，但是那蘿蔔被我切得爛爛的，很難看；還有一次，我們學開火爐，我
在使用打火槍時，一不小心把女同學眉毛全燒光了，嚇得連忙道歉。」
平日愛煮飯的張庭偉常把學校的「作業」成品，帶到「愛在星光燦爛時」電視劇拍攝
現場，讓大家大快朵頤。他在該劇飾演泡沫紅茶店小弟，和他學的餐飲有點關連。「
愛」劇將於7月中旬殺青，製作人柴智屏知道他手藝好，請他承包殺青宴，張庭偉惶恐
的說，做飯是一件喜悅的是，但是，要做得大家都愛吃，可是大學問呢！
【2004/06/26 民生報】
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