推 icead:說到電鍋就會想到: 大同電鍋218.165.188.231 08/26 12:06
看過一些四十年前的散文，在台灣的電鍋
不普及 之前，台灣也是「南人食米，北人食麵」
的涇渭分明。根據一位眷村來的大哥說，他小時候
(大約1950年代)討頓米飯吃都是很奢侈的事。
為啥?
蓋大灶煮飯火候得顧，遠比煮水下面難伺候，
要是煤球爐子或者燒柴火的大灶就更麻煩了。
煮頓麵多省事啊? 和水桿麵切條下去煮，總比
煮鍋米飯來得省事得多；至於台灣民間，由於
不像外省公務員軍人有免費的麵粉配給，吃的
是米甚至是蕃薯籤。
六七十年代生活富裕了之後，台灣的電鍋普及了，
想把飯燒焦都很難，像我八歲就會煮鍋飯，於是
連外省家庭在台灣都以米為主食，麵多半就是家
裡懶得煮菜煮了一鍋連菜帶肉的麵條湊數，或者
外食。
但是早餐時間的麵食就壓倒性的贏過台省口味的
清粥小菜，麵包夾果醬配上一杯牛奶，省事許多。
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