推 func:很多餐館提味主要靠味精 124.112.18.197 11/13 00:09
推 divina:味精的原料是樹薯，其實好像也是挺天然的 122.116.27.154 11/13 12:29
※ 引述《hanfengxihai (寒風洗海)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 雞精是什麼東西﹖
: 時間: Wed Nov 12 22:49:15 2008
:
: 看成分表就一目了然了
: 90%多的谷氨酸鈉，
: 其實就是味精的形象包裝而已
:
: ※ 引述《golia (電臀三太子)》之銘言：
: : 在大陸雞精是味精的一種﹐見這裡﹕
: : http://baike.baidu.com/view/76508.htm
: : 不過在台灣好像是一種補品﹖具體是什麼東西呀﹖
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: ◆ From: 221.221.147.234
: 推 func:反正少吃就對了 124.112.18.133 11/12 23:24
講個台灣的毒物學專家曾經說過的觀念~
味精這種東西,大家的確很排斥,認為這個不是天然的
而中華料理裡最喜歡用的大骨高湯(雞豬牛...)
雖然是將動物骨髓裡的精華提煉出來
但同時也將生物體內累積的毒素一併精煉出來......
所以,在這個充滿環境汙染飼料污染的年代
適量的使用味精,相對來講其實反而比較安全
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◆ From: 61.228.105.170