推 marsangel:噗，看到最後2句話，我笑了^^; 123.193.82.79 02/11 16:29
肯德雞我拿過三個雞翅的(總共六塊)
雞腿一隻 雞胸一個 腿部上方一個
最慘的是那個雞翅還有萎縮症狀
真想做掉那個店員
※ 引述《chewie (大提琴夜未眠)》之銘言：
: ※ 引述《lkcs (繽紛之狼)》之銘言：
: : 在廣州，排類似乎不多，雞豬牛排都屬于西餐
: : 燒烤方面，主要是雞腿雞翅膀，還有生蠔，我沒有吃過燒雞排
: : 臺灣人吃燒雞腿雞翅膀的多不多？生蠔我琢磨著可能不少
: 台灣雞肉最早受歡迎的部位其實是腿肉
: 其次是翅膀，因為運動量比較大，比較有咬勁
: 因此比較傳統的做法，比如說滷的
: 或是三杯燒雞等的做法，都會用雞腿肉等部位去做
: 而只長肉沒咬勁的雞胸肉一開始則比較不受歡迎
: 連肯德基開始供應西式炸雞時，上門的顧客會比較想要腿肉
: 而不是看起來大塊但裡面沒味道的雞胸肉
: 後來就有分配，比如說買三塊雞肉，不能全拿雞腿(至多給你一塊)
: 即使全家餐八塊雞，最多也給你兩隻雞腿
: (後來某些商家全腿餐，那是最近才出來的菜單)
: 雞排則算是台灣商人針對比較不受歡迎的雞胸肉開發出來的商品
: 主要就是把雞胸肉平鋪開然後再槌開，整塊裹粉下去油炸
: 油炸不算什麼高級烹飪技巧，不過雞排的處理方式卻是改善了口感
: 也為銷路原本較差的雞胸肉打開市場...但是雞排一樣是裹粉去炸
: 偏偏每家巧妙不同，因此光是選個最好吃的雞排，
: 各學校學生就可以討論個半天了。
: 至於生蠔，台灣叫蚵仔，除了作成蚵仔煎之外，也有裹粉去炸的
: 南部較多見(盛產之故)，另外有加一些菜末去炸，作成餅狀的
: ，叫"蚵嗲"
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