Re: [請益] 雞排是什麼﹖

[divina (callas)]

※ 引述《[email protected] (毛毛貓)》之銘言：
: 不過是你不肯面對現實罷了 :)
: 重味的烹調本來就是應對垃圾原料的法門罷了
: 有新鮮而有味道的材料﹐何必一定要折騰些重味來掩蓋食物本身
: 沒錢全部用好材料﹐把垃圾原料用點手法弄得也不差﹐如此而已

照你這種說法

川菜大概都是用快腐爛的材料做的吧

水煮魚就是用餿掉的魚、水煮牛就是用長蛆的肉來煮的囉

有些山產野味的確商人用這種手法來掩蓋不新鮮的事實

但硬要說雞排是垃圾原料，未免也太斷章取義

按這個邏輯

只有生魚片才算好菜囉


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.116.27.154
推 Oceanian:隻能說﹐兩岸現狀不同。大陸目前還沒有會
→ Oceanian:專心做炸雞講究到這個地步的餐館。。。
→ Oceanian:當然炸雞在兩岸飲食中的地位也差很遠
推 xmHaoYu:其實沒有必要追著打 飲食這個東西就可以小
→ xmHaoYu:中見大 大陸人生活周遭黑心店一大堆 上來
→ xmHaoYu:當然默認就是不信任 除非有口碑 台灣現在
→ xmHaoYu:好得多 所以一般是默認信任 除非有惡評
→ Oceanian:恩﹐尤其是針對炸雞這種在大陸本來口碑就
→ Oceanian:不好的食物。如果是其他的重口味﹐比如
→ Oceanian:大盤雞或者鹽水鴨﹐那默認值又完全不同了
推 xmHaoYu:其他重口味也一樣 講到水煮魚我第一個反應
→ xmHaoYu:就是地溝油
→ KYOUKA:那是廚師的良心問題，跟菜式無關。
→ Oceanian:本來就是再說良心問題啊
→ KYOUKA:現在又要把話吞回去了?自己去看前面。
→ Oceanian:我一直說的隻有良心問題﹐不知道你的閱讀
→ Oceanian:能力如何