台灣的漁港蚵仔煎比較多蚵仔

[imsnare (柴犬可愛內)]

蚵仔煎一盤50元，是基本價，
我喜歡去西部沿海的鄉鎮，那裡都有大型的觀光漁市，
蚵仔比都市的夜市、路邊攤更多、更新鮮。

我最喜歡去嘉義縣的布袋鎮的漁港、觀光市場附近吃蚵仔，
蚵仔料超多的，口味也做得很不錯，
那裡還有「蚵仔包」，外面是用麵皮包起來，內容物有蚵仔、一顆蛋，和韭菜，
之前去是一個35元，三個100元，可是我比較不喜歡吃，
還是蚵仔煎好吃。

那裡很多家海產店或賣蚵仔煎的店外店內，都會貼著政治人物到訪食用的照片，
但未必貼得多的，就是好吃的。

台灣沿海從南到北都有很多觀光漁市，我很喜歡去逛，因為可以買我最喜歡吃
的零食「魷魚絲、小卷絲、香魚片、魷魚片、小魚干……」還可以沿家試吃…
而且全部都比市面上的什麼珍珍等好吃，
珍珍的太硬、太粗了
東港魚鄉（公司名）有出一種「深海魚絲」，我覺得超超好吃的，
全台經銷點只有「屏東海生館」和「國道三號古坑休息站」。

有點離題了，再回到蚵仔，蚵仔還有一種超好吃的，就是「炸蚵仔」，
一般夜市比較少在賣，通常會在各觀光漁市看到，有炸蚵仔、炸螃蟹、炸花枝…
此外炸蚵仔也是路邊攤海產店或精緻的台菜海產店常看到的，
炸的皮呈金色外酥，內是蚵仔很軟，再沾鹽粉，很好吃。

台灣人很愛「搵醬」，所以蚵仔煎的醬料口味也會決定好吃與否，都加一種很像是
番茄醬，但不全是番茄醬，比較偏粉紅色的酸酸醬料，但也不是沙拉在吃的千島醬哦！




※ 引述《saram (saram)》之銘言：
: ※ 引述《Oceanian (@@)》之銘言：
: : 這次回家在某個廟會上吃到蚵仔煎﹐好像是某種生粉（﹖）+雞蛋+小小幾粒牡蠣+生菜和番茄醬煎成的。我吃了兩份﹐好像沒覺得飽。。。主要是生粉沒什麼味道﹐似乎有點不太實惠﹐吃起來像水加多了的煎餅果子。。。
: : 不知道真正的台灣蚵仔煎和我吃的差多遠﹖
: 台灣的蚵, 相當好吃.
: 但價錢不便宜. 通常一般主婦不會天天買的.
: 煎的比較香, 但須加太白粉與蔥, 蛋. 使其
: 搭配順口.
: 所以店家會偷料, 少幾顆蚵仔, 多放點太白粉漿,
: 因此一般客人吃不到滿口蚵香味.
: 就算你來台灣小吃攤, 你也無法得到那真正的口
: 味.
: 除非...自己去菜市場買一把,找個幹練的主婦吵
: 一盤給你.

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◆ From: 61.221.215.195
推 trinity1103:其實蒜泥蚵也不錯,沾五味醬也不錯
→ trinity1103:蚵仔麵線更是一絕
推 mulkcs:蚵仔配五味醬超棒的
推 Ishetar:那個好像是甜辣醬 我只有在基隆港吃到過
→ imsnare:蚵仔煎粉紅色醬不是甜辣醬,是酸甜味,不辣
推 mulkcs:蚵仔煎是海山醬
→ JAK4096:那open醬 可以嗎？
推 BinaryLife:嗚嗚﹐看的餓了......
推 Oceanian:哦﹐多謝指教。我沒有比較過﹐可能就是
→ Oceanian:你說的那種醬
→ imsnare:來台灣可多看幾家再吃,看蚵仔多煎皮均勻恰
→ imsnare:恰=皮有平均煎到上色,但裡面要嫩嫩有彈性
推 TURBOJULIY:我覺得王功的比鹿港好吃,鹿港海產店很
→ TURBOJULIY:騙觀光客.. > <
推 icead:現在還有一盤40的啊