推 keku:[臺菜重食材 川菜重口味] 114.219.44.93 07/20 23:26
→ keku:真的有臺菜的分類 如前面推文 乃閩菜客菜之混 114.219.44.93 07/20 23:26
講到刀削麵，我連想到的是山西刀削麵
台灣賣刀削麵的在招牌上大多會加個山西...
台灣前一陣子的烹飪比賽有分幾大菜系在比，但是有廚師抗議
原因在於那個比賽裡面沒有台菜的項目，印象中是這個樣子
基本上連我自己都講不太出來什麼是台菜了，何況大陸朋友
真要說的話，我覺得台菜當中，海鮮是較多的食材
特別是路上常見的熱炒一百
※ 引述《guest0710 (guest0710)》之銘言：
: ※ 引述《[email protected] (然後。。。)》之銘言：
: : 大陸的刀削面算是個什麼東西﹖
: : 北京的刀削面、蘭州的刀削面、成都的刀削面、廈門的刀削面
: : 吃起來就根本不是一回事
: : 【 在 [email protected] (guest0710) 的大作中提到: 】
: 見笑了 因為我不了解大陸各地菜
: 您的意思是 北京 蘭州 成都 廈門的刀削麵 都是屬於不同菜囉?
: 我那句只是想知道 台灣的刀削麵 是否算台菜?
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