※ 引述《Juche (優秀的高級外省人)》之銘言:
: ※ 引述《wxynod (虎紋貓)》之銘言:
: : 厲家菜這種都屬於仿膳﹐檔次當然是了不得的。
: : 北京的這些有點兒名氣的小地方因為規模和名氣相比太小﹐
: : 於是很難滿足大眾的需求。就不說厲家菜這種高檔的﹐就說
: : 南鑼鼓巷的文宇這種做奶酪兒的小吃。現在都是每天供不應求﹐
: : 排隊都排到幾十米外了。招牌上幹脆寫著營業時間從12﹕00----賣完。
: 台灣也有仿膳,你知道京兆尹嗎?
: 人均1000台幣就可以有一套御膳吃到撐
: 在大陸吃可不是這個價吧
: 要維持某個水平以上體面的生活
: 或者說繼續維持台灣的消費習慣
: 在大陸絕對都非常花錢
: 這是很多台商共同的心聲喔
: 而且還經常看到大陸人消費起來面不改色的
: 我說說我看到的經歷吧,在內蒙古希拉穆仁草原
: 一群大陸人叫了一隻烤全羊(約2000元)
: 要舉行開羊儀式
: 他們的領導就是王爺
: 可是沒有王妃
: 那就服務生找個正妹臨時當一下王妃
: 就這當一下王妃就要一百塊錢
: 大陸人出錢出得面不改色
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我隻是隻虎紋貓﹐身有虎紋實為貓﹗
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◆ From: 123.243.117.96
仿膳誰都可以叫﹐至於地道不地道那是另一回事兒。
厲家祖上是真正的御廚﹐小店又開在皇城根兒下。
相比之下台灣的仿膳和美國中餐館兒也沒什麼區別了。
厲家菜的經營模式也不是店面招徠客人﹐而是自己關起門兒來
做菜。愛來不來﹐愛吃不吃。主人要的是自己痛快﹐不能丟了
當爺的架子。這就是這些有名氣的京城作坊的特點。
說實話﹐按照市場供需角度來看﹐這些小作坊的要價其實偏低了。
因為供不應求﹐而且程度相當嚴重。嫌他貴實在是不上道兒的表現。