作者frogfly (秘密的代價)
看板CultureShock
標題Re: [其他] ◆飯 在國外的古怪吃法
時間Sat Jan 26 10:11:17 2008
（恕刪）
除了奇怪的吃飯法外
我想請問一下各國
煮飯的方法有什麼不一樣的嗎？
我在西班牙
看過一些年輕朋友在家自己煮白飯的方法
他們都是拿一個鍋子，不洗米，直接倒一些到鍋子裡
加很多水，很像我們在煮稀飯一樣
一邊煮，一邊攪拌，順便試飯煮好沒
等米煮到差不多後，把水倒掉，把煮好的米飯用水沖一沖
之後再調味或直接食用
煮出來的白飯，當然是粒‧粒皆分明
真的是一粒粒的，都不沾黏 XD
至於好不好吃...恩～看技術，這種方法很常吃到米心不熟或是過爛
而且他們煮好後，還會用水沖過
感覺很像在吃「飯湯」的飯
他們說，這是白米飯的快速(?)煮法
第一次看到這樣做飯時，覺得好奇怪
後來又陸續看到很多朋友都這樣煮白飯
才比較習慣，不過還是不喜歡吃這種煮法的飯
--
其他還有看過用壓力鍋煮燉飯、很搞剛
（台）的用平底鍋做海鮮飯...
不過不管他們做什麼飯，好像都沒看過他們煮之前洗米的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 83.36.169.221
推 Huskers:有一些包裝米另外加了維他命,特別說明不要洗 01/26 10:20
→ Huskers:濕式煮飯法(水開了以後舀掉)在呂宋山地民族也有這法 01/26 10:21
推 juicyman:做燉飯不要洗，米會比較容易吸湯汁... (個人認為) 01/28 03:45
推 radha:推樓上 燉飯米不能洗 洗掉了表層的澱粉就煮不成creamy質感 01/29 02:49
推 Baines:好像煮麵的方法 02/02 23:57
推 newabs:我媽用鍋子煮粥也都是用生米煮成粒粒分明的鹹粥 好吃! 03/10 01:18