無音樂．有圖有真相好讀版：
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一家隱身在捷運站的知名咖啡店。
▲日曬椰加 單品咖啡
這是我點的單品，價錢好像是 140。反正高雄單品價
錢原則上都在200以下遊走；除非你點到十大精品豆。
這家拿過台北的拉花冠軍，有豐富的餐點，有漂亮的
3D造景，當然也有親切主動的服務。
只是我是澳洲來的客人，壓根不想喝被奶與糖隱藏風
味的咖啡，非常政治不正確。定睛看吧台的豆單，不一
會就有專人來招呼。開始了這種等級咖啡店該有的介紹
咖啡豆、讓你試聞挑選的過程。
然後你一定會聽到這種等級咖啡店永遠的那句話「這
隻豆子全OO只有我有。而且賣完就沒了」云云。
日曬，最近對日曬非常有興趣。為什麼點它？不是因
為我喜歡這種味道，而是他風味變化太特別了。容後介
紹。
補充：
店長表示： 我要替它平反一下 你喝的那支單品 它的
全名叫Ninety Plus日曬 Dernaye 不過高雄 真的 真的
只有我們有啦
▲
他不是店長；不過店內手沖好像都交給他處理。
單品咖啡喝的是特殊風味細細品嚐好似品酒一般。影
響風味的因素之一，就是手沖的人。
▲保溫燈
這家，用了看起來美觀、少見的方式來溫壺。大多數
咖啡店的方式可能是靠熱水沖或者其他。
比起美觀，我更在乎的是咖啡好不好喝，以及手沖過
程觀察咖啡顏色（可惜這樣看不到）。
▲日曬椰加
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
這裡單品的杯子用的是不錯的貨色，有興趣可以參閱店
內MENU說明。
這杯給我的感受是：
愉悅的風味、厚實、有些類似花果香但是被日曬特有
味道搶過。雖然日曬風味複雜多變，整體平衡度是均衡
、協調的。精巧度也高。
初喝其實很不像印象中的日曬，少了那股腐乳味；等
到咖啡從熱到溫最後到涼，酸與腐乳味就徹底解放了出
來。是一杯多變化的咖啡。不論喜不喜歡這風味，它絕
對有值得你細細品嚐的空間。
▲試飲杯 真心話
這家店有最近很紅火的單品咖啡：「真心話」。
旁邊客人點了，於是店家也分享了試飲杯給我。
▲
真心話是一種完全不同於刻板印象的咖啡。
如果不說，你可能會以為他是花茶。帶一點點咖啡香
氣的花茶。這家的真心話味道有一瞬間強壯到讓我以為
是更貴的單品：藝妓。
本來這兩款調性就都是花果香、果漿感的咖啡。當下
喝到，我眼睛是亮了起來。
這杯真心話，雖然是微酸但說實在的一點也不酸。喝
起來反而會帶點甘甜，有飄逸的感覺。
不過可惜的地方是，雖然這味道很討喜很棒；但是這
杯變化性缺乏。味道竟然沒有隨著溫度而有太多的改變
。我很喜歡這杯，然而如果是想喝精巧度，可以選別杯。
▲
隨後店長自己又沖了一杯，分享給吧台點單品的我們。
真是開朗大方親切的店。
▲楓糖鬆餅 120元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。中間是發
泡奶油，底下是大量的楓糖漿。
▲
其實我覺得他可以改名叫作消波塊鬆餅。
店家主打不加一滴水。風味上，如果不沾楓糖我可能
就沒那麼喜歡了，香氣上太死。我知道它不差，用料也
不錯了，但是口感上沒有層次。
如果用雞蛋糕來形容可能大家就比較能理解了。他像
是煎烤不夠久的雞蛋糕，失去了一些焦香味與脆度層次
，精巧度自然闕如。最不妙的是，本來就鬆軟極致的鬆
餅，「浸泡」在楓糖漿裡很快就軟化，這口感就更等而
下之了。
他不難吃，賣相也好，純粹是一些感想跟個人喜好而
已。帶朋友來，我還是會點的。XD
總結一下：
．就在捷運站裡，交通方便，非常適合約人之用。
．專業知識充足，單品咖啡水準高。
．從入店，選座位，挑豆子，介紹補充的服務過程都相
當的舒適。只是我很不喜歡苦問我平常去那喝咖啡…
寫文章寫久了你會發現部落客很喜歡搞小圈圈，所以
對這種可能的貼標籤很敏感；或許店家只是想了解我
喜歡的口味吧！（笑）我只是想繼續拓展我的單品咖
啡視野而已。
．如果你以為「咖啡就那樣」，那你一定不要錯過她們
家的「真心話」。我想對於習慣喝黑咖啡和拿鐵的人
來說，這會是新奇的體驗。
．我欣賞那杯日曬椰加，不是因為味道；而是你可以感
受的到豆子以及背後烘焙過程絮聒。
．裝潢比較偏美式，吧台除了桌子稍高之外，座椅相當
舒適。
．就在捷運站裡，冷氣會強一些。
．不時有藝文展，文青可來踩踏。
．這家強項還有拉花，只是我完全沒興趣就是。
Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
Recommended （對於想初嚐單品世界的人、約會休息的人來說）
延伸閱讀：
AROMA 咖啡．香氣現場
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/11/aroma.html
咖啡鳥
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/03/blog-post_22.html
亞羅曼咖啡烘焙
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/10/blog-post_17.html
草圖設計藝文咖啡館 Sketch Café
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/sketch-cafe.html
我的減肥路 120到92
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/12092.html
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