拍攝時間: 2011.12.24
拍攝地點: 台北市剝皮寮鄉土文化教育園區
使用相機: Nikon D700
使用鏡頭: Nikon 35mm F1.4
作品連結: http://www.flickr.com/photos/airyanzi/sets/72157628575145319/
主題說明:
在這個建國百年的最後一個月，在剝皮寮這邊，舉辦了百年齊鳴的活動，
主要是在介紹，幾十年下來，台灣的一些老字號的店鋪，
第一間要介紹的是中華軒，他們家的肉鬆十分知名，是福州的師傅所傳授的，
在製作的過程中加入紅糟，提色提味，是祖傳的獨門配方，
六十、七十年代，因為圓環地區旁邊夜總會與戲院林立，
中華軒剛好躬逢其盛，傳統實在的做工，成為許多達官貴人的指定商品，
造就了中華軒的好口碑，也讓這間店傳承了三代，歷經了八十五個年頭。
談到老天祿滷味，大概是無人不知無人不曉，
當年老闆十二歲就離家，到上海的老天祿去學藝，
十年苦練有成，習得一身精湛的手藝，但是因為戰爭的關係，渡海來台，
專注於滷味與糕點的製作，原本只是為了傳達思鄉之情，
但是因為饕客們的口耳相傳，讓老天祿變成海內外的旅客，
一定要來嘗一下的美食，讓上海老天祿的金字招牌，再度擦亮。
在夏天時，我們都有一個共同的記憶，就是叭噗叭噗，
那一年戰爭結束後，日本人帶走了煙硝味，卻在永富留下冰淇淋冰甜的好滋味，
利用東洋的技術，結合了本土的風味，從原本的叭噗攤車，
到萬華純樸的小店，在當時還是軟式冰淇淋與挫冰為主的年代，
老闆用硬式的義式冰淇淋，闖出一個流傳一甲子的香甜味道。
三十年前，許多顧客對台灣貨都是多有嫌棄，
但是經過許多年來的努力，現在Made in Taiwan已經是品質與信賴的保證，
花了超過半世紀的時間，建興洋傘讓洋傘業從只是單純的代工製造到創意設計，
讓洋傘是品質與品味兼顧。
黑松汽水，也是台灣的古早品牌，從早期的草繩捆綁，到現在造型設計的瓶裝，
黑松不是在口味上做改變，外型上也多方嘗式，讓消費者在視覺與味覺上，
都有不小的改變。而且黑松幾十年下來，用了許多代言人，每個來頭都不小，
拿他們的照片跟名字做對照，真的只能說，
明星是老數可以越來越漂亮的動物啊 XD，現場也展示了許多的古早瓶裝，
對於不代年代的人，他們分別具有不同的時代意義，也讓大家懷念不已。
台灣百年下來，有許多有傳統又優秀的店家，沒辦法一一的介紹，
但是都可以看出，這些成功的店家，都有一個共同的特色，
就是要有不放棄的努力與對品質的堅持，才可能成為一個傳承下去的事業，
持續進步，才能永續經營。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.47.18