※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IrfEPvf ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區延吉街 林家高元牛肉麵
時間: Wed Jan 15 21:56:37 2014
店名：林家高元牛肉麵
地址：台北市大安區延吉街239-1號
營業時間：11:00~15:00 17:00~21:00 (週三公休）
電話：(02) 2707 2989
消費時間：2013.12
平均價位：130~200
------------------------------------------------------------------
圖文網誌好讀版本:http://carlming.pixnet.net/blog/post/171591084
------------------------------------------------------------------
每次天氣冷午餐不知道要吃什麼總是會想來碗熱呼呼的湯麵
延吉街靠近仁愛路上有一家招牌顯目的林家高元牛肉麵
每次經過他我都很好奇
看裝潢樣式蠻新潮應該會是一家很貴的店
結果經朋友一說價位其實很正常我就覺得來嘗試一番
店內外的風格蠻不錯的
跟外頭常看到髒髒舊舊的牛肉麵館差很多
外在走黑白色調
內在走木質清水水泥牆路線
牆上的鐘是用投影的也蠻有趣
麵有牛肉、半筋半肉、牛筋、三寶可以選
不然還有乾拌的
小菜櫃在一旁每盤30很正常
佐料區也在旁邊
酸菜可以自己加
辣油辣味還蠻夠的
拿了一盤涼拌黃豆芽
涼梁脆脆吸收了香油跟辣油的味
很開胃的一道小菜
半筋半肉麵 NT.150
吃牛肉麵我超喜歡吃半筋半肉
吃起來比較不會這麼瘦
除了肉以外也有不同口感的牛筋
這裡牛肉算是切厚片
吃起來雖然有彈性但口感少了點
厚度約0.6CM左右
牛筋則是超好吃的
採用了兩種不同部分的筋
重點是超入味
吃完了後嘴唇上還有一點黏黏的感覺
可見膠質很多
麵比較沒什麼特別
有家常麵也有細麵可以選
總結一下這家的麵
湯頭表現我覺得算是紅燒中很不錯的
使用豆瓣醬去炒
喝起來蠻濃醇
朋友是覺得略油這部分我覺得倒是還好
肉和牛筋軟爛但不會爛過頭
肉可以再切厚一些些那就更好了
牛筋我是建議必點的
中午時間到了12點店內就會慢慢客滿
要吃的話要早一點比較會有位置喔
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
http://carlming.pixnet.net/blog 關於吃
http://www.wretch.cc/album/tw00500203 關於我
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.82.39.69
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: TW00500203 (115.82.39.69), 時間: 01/15/2014 21:57:03