※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MIULQGX ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 清潭洞韓式燒烤 BC韓式烤肉的繼承者
時間: Mon Nov 16 22:16:50 2015
餐廳名稱：清潭洞韓式燒烤
消費時間：2015年/11月
地址：台北市大安區市民大道四段196號1樓
電話：(02) 2775-4195
營業時間：17:30~00:00 (週一公休)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/11/bc.html
韓風當道，只是今年除了藝人納豆開的滋滋咕嚕外，大多都是韓國當地的品牌來台設點。
清潭洞韓式燒烤與滋滋咕嚕燒烤一樣，是台灣韓式烤肉的自創品牌，兩間開的位置也近，
都在忠孝敦化靠市民大道處。清潭洞整體上更顯得精緻，海陸燒烤、韓式鍋物，一應俱全。
清潭洞韓式燒烤的店面，承接前任東家BURNT CHARCOAL韓式精緻燒烤，裝潢近乎相同。
時尚夜店酒吧風的用餐空間、韓系潮流音樂，似乎已經是韓式烤肉店的必備環境條件，
但還是覺得音樂小聲一點會更好，畢竟客群應是30歲左右，耳朵實在無法承受這重節奏。
店內位置寬敞，有兩人、四人方桌，亦有多人的ㄇ字沙發座，這次是坐沙發坐，挺舒服的。
店外約有10來個附設停車位，容易滿，開車來如果沒位，那只好停市民大道的地下停車場。
沒車的話，搭捷運至國父紀念館2號出口出來，往華視走，這距離也要走個十來分鐘才能到。
隨桌附上的幾項無續盤限制小菜，口味不馬虎，馬鈴薯沙拉在一片肉海中，顯得尤其爽口，
自己滿喜歡的。其他像是韓式泡菜、醃洋蔥、醃蒜頭、涼拌菠菜、涼拌菇類，也都是不錯。
蔬菜盤是上桌前就已擺好，種類挺多，除了一般的萵苣以外，還有蘿美心、綠精靈之類，
不過特別喜歡這的高麗菜，是有先泡水軟化，包上肉，又是有別於生硬清脆的另種風格。
店員有特別介紹這是無菌、無寄生蟲的有機水耕生菜，與一般土耕蔬菜不同，更為健康。
水耕與土耕蔬菜吃不太出來差別，不過生菜盤給得大氣，也可免費再續，還真挺過癮的。
自己發個腦弱，問這些菜是否自種，店家說是跟農場進貨來的，要不然要整天都在種菜了。
沾醬分兩種，右邊是粗鹽、香油、蒜頭調和的沾醬，建議是配油脂含量較低的牛肉。
左邊則是店家自己的韓式辣醬，建議是與油脂含量高的豬肉，一起包進生菜內同吃最好。
水梨汁、葡萄汁、CocoPalm水蜜桃汁、可樂、雪碧($50/瓶)
韓國進口的飲料挺新潮的，果汁裡都含有果粒，只是罐裝水果飲料實在太不自然，不喜歡。
海鮮青蔥煎餅($220)
清潭洞的煎餅並非煎至到酥脆，而是微脆偏軟，餡料給得挺多，220一份其實也不算太貴。
蝦仁、蚵仔、大量青蔥段製的煎餅，單吃味道偏淡，但沾點醬油辣醬味道便足，挺正點的。
精選豬肉組合餐($1080)
店員會幫忙代烤油脂多、肉厚的肉腫，像是五花肉與肋排肉，剩下薄片的就自己來。
自己實在嫌麻煩，請店家把剩下的也都烤一烤，順便幫忙包進生菜內，店員也都願意。
不過清潭洞店員的烤法，是將肉烤得稍微酥脆，表層微焦，想吃軟嫩些的，記得早點說。
一整長條的豬五花是韓式烤肉必備，五花肉被烤得外酥脆、內軟嫩，油脂像是被逼出似的，
不怎麼油膩。單吃也好，換著不同種的生菜包上，配著韓式泡菜、粗鹽沾醬，也是美味。
松板豬切得厚實，很少看到烤肉店的松板豬切得這麼厚，約有2公分，烤製酥焦時最是好吃，
護心肉、原味梅花豬與醃漬的梅花豬是豬肉拼盤的敗筆，不怎麼嫩，最慘的是尤其後兩者，
豬肉騷味挺重，即便已經刷上層梨子、蘋果和洋蔥泥的醃醬在梅花肉上，一吃便也能察覺。
護心肉也叫海鷗肉，其實就是一般麵攤用來川燙黑白切肝連肉。清潭洞有先將油脂切除，
烤製後不像滋滋咕嚕的先醃漬過的護心肉那般軟嫩，而是偏硬實的。問了店員這是否正常，
店員說是，他們家的護心肉因為把油脂都切除，所以口感上是偏硬，那我就真不喜歡了。
或許是為了彌補店鋪位置上的不變，清潭洞韓式燒烤的服務真是沒話說，幾乎是有求必應。
台北的韓式烤肉都不便宜，清潭洞的價位又再貴上一些。整體來說，清潭洞的肉品普通，
但在其他像是小菜、生菜、環境、服務上的表現遠優於其他韓式烤肉店，是會再來的店。
胖大叔 : ★★★★☆
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※ 轉錄者: MrFatUncle (61.228.180.14), 11/16/2015 22:17:16