推 giii : 請問工作性質是 客戶都這麼尖端 12/01 23:53
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q7k68rU ]
作者: aner () 看板: Food
標題: [食記] 台北昱廚七訪 就像吃了一頓海龍王宴
時間: Thu Nov 30 00:34:12 2017
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餐廳名稱：昱廚
消費時間：2017年/11月
地址：台北市忠孝東路四段107號4樓
電話：02-27721396
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昱廚真的是我所有的食記裡面
寫過最多次的一家餐廳
可是不知道為什麼
雖然已經來過了很多次
但每每還要再來的時候還是滿期待的
就算每次點的菜色都差不多
但一想到這個豐盛的 海鮮蛋白質大餐
還是讓人流口水啊
[沙律龍蝦三味拼] 還是要感謝客戶再度的邀請
而且感覺每次都是點了最高等級的桌菜
昱廚每次第一盆端上來的菜都很驚人
簡直就是一艘 海鮮大船入港的樣子
今天的一大盤開胃冷菜就有龍蝦沙拉 有機煙燻鮭魚 海蜇皮等等
我超愛吃鮭魚的 這邊的鮭魚也給的好大方 鮭魚的厚度也是厚厚一片 真的好漂亮 滑
順滑順的口感
[盛合刺身美三拼] 感覺我們這次的 菜色又更升級了 直接送來兩大盤海鮮拼盤
第二大盤就有了綜合生魚片 烏魚子 烏賊等等
我當然是主攻綜合生魚片啊 你看看這每一片厚度都有夠厚的 餐廳沒有在 擔心成本
的啦 而且最重要是生魚片好新鮮
絕對不會讓你吃到 感覺是冷凍過的生魚片
一整個實在太澎湃了 還有烏魚子
[如意玉帶燴鮮鮑] 大家紛紛搶食了前兩大盤的海鮮拼盤之後 好像就有點飽了 這個
鮑我就跳過了
[生菜明蝦鬆] 生菜蝦鬆是一定要點的 昱廚的生菜蝦鬆也是好大一盤
重點是蝦肉的比例非常的高 不要以為都是拿油條來混合喔
生菜也超級新鮮的好大一片
[琥珀油泡鮮帶子] 這一道菜的顏色也太美麗了 而且用料有很豐富
有芹菜 干貝還有甜紅椒 一整個 很有五色蔬果的感覺
[日式塩烤大明蝦] 為什麼我會這麼喜歡哪昱廚呢 因為感覺這裡的東西就是吃多了也
不會怕胖
這個鹽烤大明蝦我們好像也是吃過很多次了就是清清淡淡的 碳烤明蝦沒有過多的調味
新鮮的海鮮就是吃他原本的原味就好了
[麒麟蒸深海魚件] 端出來的菜感覺就是沒有太大只有更大
別人的清蒸魚是小小的 昱廚的清蒸魚可以弄成一大盤氣勢驚人
[桔汁羊排] 以為他都是只有海鮮可以吃嗎 nonono
昱廚也有四隻腳的料理 這個羊小排的口味算是偏甜的
灑上一點點芝麻很適合我這個螞蟻人 起司球是一個視覺系一道菜
外面炸成一絲一絲的 裡面 還保有起司醬
[一品龍皇海鮮湯] 連湯都充滿濃濃的海鮮味 這一鍋鮮魚湯 看起來料多美味 可惜到
最後我都已經撐到喉頭了
沒辦法再喝下一點湯了
[精緻西點盤] 就算吃到再飽 飯後的這道甜點也是我們絕對不能錯過的 因為這是昱
廚自製的蛋糕冰淇淋捲
他剛從冷凍庫拿出來的時候 中間的餡料會是有點冰淇淋的感覺 配外面的蛋糕捲很好
吃
但是當他微微退冰之後 中間的那個就會變成慕絲的口感 很特別
最後還有一大盤水果 就不介紹
謝謝客戶每次都用昱廚的海龍王宴來邀請我們作客
每次吃一這一餐感覺都好像補充了整整一個禮拜的蛋白質需求
欸 好像都感覺在長肌肉了呢
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※ 轉錄者: aner (111.248.198.88), 11/30/2017 09:49:42