※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RKLLS_F ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北大安—徠一咖啡｜徠卡相機與港式餐點的火花激盪
時間: Fri Jul 20 11:21:58 2018
餐廳名稱：徠一咖啡
消費時間：2018/7
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號
電話：02-2706-1008
營業時間：週二至週五14:00-21:00；週六週日12:00~21:00
（最後點餐時間20:30，周一公休）
[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/463340351 ]
【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】
一個熱愛徠卡、熱愛拍照的阿莎力老闆，因為喜歡台灣，所以從香港移民過來，成就了這家「徠一咖啡」
這裡賣的不僅僅是咖啡，還有香港的混合式菜餚，最重要的，還有濃濃的人情味
在這裡可以跟老闆、老闆娘話家常，他們會毫不藏私的介紹自家餐點，說些背後的小故事
除了肚子吃的超飽超滿足之外，也能帶著滿足的心走出這間小店
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「徠一咖啡」位於捷運信義安和站約五分鐘腳程
雖然不遠，但這裡的巷弄著實有些錯綜複雜，店面跟招牌都不是太顯眼，找路的時間大概多花了兩倍
店裡的空間雖然不小，但座位數並不多，感覺得出來老闆開店是因為熱情跟興趣，而非賺錢
牆上的照片都是老闆的攝影作品，其實老闆深藏不露，之前在香港可是拍過許多明星的攝影師！
一旁還有擺放一些藝人的合照，聽老闆說，由於徠卡相機的關係，所以有些藝人還會到店內坐坐呢！
除此之外，店內還有販售一些老闆從香港帶回來的包包、鞋子等物品，喜歡的都可以花錢把它們帶回家唷
「徠一咖啡」在2014跟2015年都曾獲得單月口碑人氣店鋪
依老闆和老闆娘好客又健談的個性，想必能將許多客人轉為熟客
而當天店內也有客人來找老闆娘玩寶可夢，從客人變成朋友真的是一件很美好的事阿~
走進店裡後方，這裡是一個包廂空間，同時也是老闆的討論公事場所
一旁有滿滿的徠卡相關珍藏，如果攝影迷來應該會大暴動
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▲重量級16安士亂切美國安格斯牛肋條炒飯配冰滴咖啡 $598
16盎司的牛肋條真的是非常不得了！是一道非常霸氣的鐵盤料理
以泰國米做成的炒飯米粒偏硬，底下的飯粒更是煎的酥香像是鍋巴一般
上面豪邁的鋪著16盎司的亂切牛肋條塊，一口咬下嚼勁十足，滿嘴濃厚的肉味，超級過癮！
一旁的水煮花椰菜能稍微解膩，上頭的半熟蛋能增添濃郁感
不管是份量、口味都很適合成年男子，小鳥胃或牙口不好的人請勿輕易嘗試
▲蘆筍松阪豬 $380
套餐均有附上港式老火煲湯、有機青菜、白飯
今天享用的餐點我最喜歡的就是這道蘆筍松阪豬了！
切成條狀的松阪豬跟蘆筍、紅蘿蔔一起拌炒，加上黑胡椒跟蒜頭調味，香氣十足帶點微辣
松阪豬是軟嫩帶點爽脆的口感，蘆筍超級鮮嫩多汁，口味非常下飯
當天的青菜是水煮娃娃菜，沒有過多的調味，呈現出蔬菜本身的鮮甜
湯品喝起來有點像四神湯，但比較濃郁些，裡面的料也不少
▲麻婆豆腐 $200
店家是採用木棉豆腐而非一般的嫩豆腐，所以豆腐吸附滿滿的湯汁更為入味，且更有豆香
有別於一般的紅通通麻辣醬，老闆特別從香港帶回特調的醬料，聽說香港只有一間有販售
吃起來有類似XO醬的鮮味，不僅僅有辣度，香氣也是非常足夠
老闆還多加了朝天椒，辣度會逐漸累積，但又會讓人忍不住一口接一口，超級下飯
除此之外，老闆更是下重本的使用松阪豬肉而非豬絞肉，讓整體更有口感、更有層次
▲炆海南雞 $老闆招待
雖然吃到最後肚子已經飽到不行，但熱情的老闆還是端出炆海南雞給我們吃
這道也是店家有販售的，但一般套餐是兩隻土雞腿
雞肉吃起來很軟嫩但卻不油膩很清爽，鹹味來自上頭的鹹甜醬汁，適合口味較清淡的人享用
▲失傳古早茶?奶茶 $160
這杯奶茶，老闆說只有在他們店裡才喝的到，是連在香港都已經失傳的好味道
製作流程相較於一般市售的奶茶更為繁瑣，是將牛奶直接加上四包茶包慢煮，不加任何一滴水
而且只提供熱飲，也只能無糖，須等候約十分鐘，可見老闆對於這道飲品的固執與堅持
由於牛奶的脂肪含量高，所以稍微放涼後上方會浮上一層薄膜，就是所謂的奶皮
奶皮主要的成分是蛋白質跟脂肪，由此可見這杯奶茶的營養跟純度
▲港式手工蛋撻(兩個) $48
蛋撻剛上桌非常燙口，一口咬下蛋奶香濃郁，很有香港傳統老店手工製作的感覺
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終於把餐點吃完後，老闆說他有朋友在附近開了道地的港式甜點「港仔? TongShui」，要我們一定要試看看
抵擋不了老闆的熱情，吃了一碗陳皮蓮子紅豆沙及海帶臭草綠豆沙，真的完全顛覆我對港式甜品的印象
是我從來沒有嚐過的特殊口味，不甜不膩，老闆說這才是正港的港式甜湯，如果有順路的一定要過去吃看看！
話說回來，這次用餐體驗真的很特別
很久沒遇到這麼健談跟無私的老闆，餐點份量也是飽到差點走不出門口
而餐點類型有別於既定港式料理的印象，像是廣東炒麵或是燒賣之類的點心
這裡則是老闆每月從香港帶回許多食材和調味料，每天新鮮烹煮，靠港式的家常菜來招待客人，格外的溫馨
不管是喜歡港式料理的你，或是熱愛徠卡的你，相信都能在這邊滿足你的味蕾，也開闊你的知識
【本篇為愛評體驗券試吃，無收稿酬】
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※ 轉錄者: shinyban (36.226.140.210), 07/20/2018 11:51:35