→ kevinl : 酒類請加警語 07/04 23:50
※ 編輯: MinaGD (114.24.30.51 臺灣), 07/05/2019 19:24:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T7WzFY5 ]
作者: MinaGD (o.o) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 大安 花酒蔵 日式清酒餐酒館 推薦
時間: Thu Jul 4 22:38:03 2019
餐廳名稱: 花酒蔵
地址：106台北市大安區安和路一段33號 (忠孝敦化、忠孝復興捷運站 步行5-10分鐘)
電話： 02 2731 9266
消費時間: 2019年/6月
營業時間： 週日~周四 12:00-00:00 週五~周六 12:00-02:00
刷卡: 可刷卡
服務費: 10%
https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35529052
1997年就已經開業的【花酒蔵】，一直是走在Sake Bar、日式料理清酒吧的領導地位，因
為主廚固定時間都會到美國朝聖日本料理名店，
像是 Matsuhisa、Nobu、Sushi Ruko、Yellow Tail、Tao 等知名餐廳，所以想要在台灣
就輕鬆、無負擔品嘗到與世界潮流同步的日本料理，就可以到【花酒蔵】
來品嘗好吃又好看的料理喔~
最近看到【花酒蔵】粉絲專頁上的訊息，說到最近餐廳重新整修，提供更新、更舒適的環
境! 那當然要來朝聖囉~
師承比佛利山莊好萊塢明星喜愛的名店 Matsuhisa，主廚 Chef Jacky回台以 「Sushi
Roku」為範本打造台灣首家的日本餐酒館~
進到餐廳內，會先被它的酒吧所吸引~
寬敞舒適的酒吧~是許多酒客、老饕喜歡坐的位置喔~
【花酒蔵】供應許多酒款，清酒、葡萄酒、啤酒等都有許多選擇，其中又以清酒120種選
項最為特別
自家品牌純米大吟釀 - 花酒蔵 四割五分，是與「新瀉前三大酒造 - 白瀧酒造」討論出
最能代表【花酒蔵】的清酒風味 ，也是推薦一定要品飲的清酒!
<<開車不喝酒 喝酒不開車 未成年勿飲酒 飲酒勿過量>>
先來看看店內環境
餐廳的空間很大，也規劃了很多個不同氛圍的分區~
依據不同用餐目的的客人來規劃座位~
牆上的擺設混合西方與日本的風格~清酒瓶擺起來、打上燈光，也是很美!
靠牆周邊是沙發區，適合約會、洽談生意的客人~
這一區L型沙發區，有點自成一格~很適合家庭聚餐、同事聚餐使用
這一面牆有一個大大的清酒桶，日本餐酒館風味十足
中間區，是零散擺放的四人座座位，適合好友聚餐、輕鬆吃飯的區域~
這一區則是高腳座位區，適合品酒、搭配幾樣小菜，就可以和朋友一邊聊天、一邊享受悠
閒
接下來就開始享受美味料理囉~
第一道菜: 鮭魚火焰捲 320元，總共八個鮭魚捲，非常超值!
而且上桌之後還伴隨著一場華麗火焰秀，把鮭魚捲上面的明太子炙燒得吱吱作響~食慾也
被撩起囉~
火焰秀:
剔透的鮭魚肉，搭配美乃滋、明太子，經過炙燒後，帶了點焦脆口感和香氣
內層是Q彈米飯和蟹肉泥~一口咬下去，口感多層次，加上明太子顆粒感，是一道美味的創
意料理!
第二道料理: 鰭邊肉握 2貫160元
它是【花酒蔵】非常受歡迎的一道，主要是因為比目魚鰭邊肉油脂非常豐富，加上照燒醬
，進烤箱輕烤，更把油脂香氣逼出
一握一口，大小剛好，一口把所有美味都融合入口
第三道: 南瓜豆腐 180元 (2顆)
雖然叫豆腐，但其實沒有豆腐~是由南瓜做成的，以南瓜做成丸子，在丸子裡有蝦仁、杏
仁果，用料豐富~
而南瓜泥也是真材實料~炸過的表皮、滑順的南瓜泥，搭配起來很好吃~
第五道: 海鮮胡麻涼麵 每碗100元
主廚調製的胡麻醬非常好吃、清爽，搭配Q度適中的讚岐烏龍麵、烏賊、蝦子，是一道清
爽又豐富的涼麵
夏天吃很開胃~
每一條麵都可以沾裹上好吃的胡麻醬~
第六道: 肥蝦蟹膏豐味 2個240元
將蟹膏加在肥美的的蝦子上，放進烤箱焗烤，加點明太子、蔥花，吃起來海鮮味濃郁
雖然價位較高，但還是非常推薦，值得品嘗!
是不是讓人流口水阿~
把蝦肉夾起來，上面沾滿蟹膏~蝦肉鮮甜! 口齒留香
第七道: 大葉雞肉串 2串120元，每串總共有兩塊雞腿肉~烤架上烤得外表金黃色
淋上特製醬汁
內部還是鮮嫩多汁~
稻燒熟成牛小排 520元/份
因為經過稻燒的流程，所以肉裡會帶著稻子的香氣，又因為是熟成牛肉，所以雖然是五分
熟，但是以肉的顏色比較像是七分，
不過軟嫩程度還是五分! 所以吃起來還是很好嚼、易入口~牛小排適合5-7分熟，最能表現
出牛肉的香氣與口感!
均勻的油花與豐富的肉汁~
基本上，因為肉質軟、嫩，幾乎不用刀子，直接就可以吃了~
也是很令人滿意的一道料理~
輕炙海鮮串，每串70元
Mina很喜歡這料理，它上面的青色醬不是用蘿勒喔~而是用香菜，搭配番茄醬，很清爽、
酸中帶甜~
翻過來看仔細，一串裡面有一大塊的鮭魚肉、蝦子、干貝，搭配小黃瓜與紅洋蔥~真的非
常豐富!
清爽! 很適合夏天食用~
牛五花馬格麗特串燒 每串60元
外表焗烤的濃郁的表面，撒上日式酥炸粉、明太子，讓濃郁口感中，增添酥脆口感，
內部則是牛五花~吃起來很有飽足感，特色是裡面還放了番茄，所以一口咬下去，除了牛
五花的油脂爆漿外，還參雜了番茄的酸甜，剛好有解膩的效果
所以是會讓人一串接一串的美味喔~
大門，以木質為基調，黑色線條與毛筆字繪製logo與店名，很有日本風味~
是會讓人放鬆、來過想再來的Sake Bar，下次來要好好品嘗一下美食，也搭配一些店裡主
打的清酒~
應該會是很棒的饗宴~
兩人消費金額$2090元，消費價為算中價位~
不過Mina是大食獸，一般食量的讀者，預算大約可以抓在700元上下/人，
但是比之食物的水準與環境，CP值很高喔! 與一些小型的居酒屋相比，價位沒有比較貴!
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