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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TJHuhZ3 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] INDULGE Bistro實驗創新餐酒館|米其林指南餐盤推薦酒吧 時間: Fri Aug 9 15:18:00 2019 餐廳名稱:INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館) 消費時間:2019/5 地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號 電話:02-2773-0080 營業時間:18:00-02:00(周四周五延長至03:00) 每人平均價位:1000 可否刷卡:可 有無包廂:無 [BLOG]:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/467709917 2019年的新興趣之一,就是周末到餐酒館小酌,品嘗酒精的細膩與微醺感 想當然爾,手邊Bar的待去名單已蒐集的落落長 每間的風格都有所不同,各有其特色,總是讓我猶豫不決 所以只好依較客觀的獲獎次數來排列順序 而這間「INDULGE Bistro」是我的首選中的首選 不論是2019年的米其林餐盤推薦,或是全亞洲、全球酒吧排名,都是台灣調酒界的翹楚 在實際造訪過後,也是我心中尚未被取代的第一名餐酒館,完全實至名歸 -- 「INDULGE Bistro」位於忠孝敦化站約十分鐘腳程 雖說是在人聲鼎沸的東區,但隱身於住宅巷弄中,反而營造了低調神秘感 門口並沒有太明顯的招牌,淺木色的大門及昏黃的燈光,是我對它的第一印象 一樓有吧檯及沙發桌型座位 老實說裝潢風格並沒有很獨特,沒有像「Bar Mood Taipei 吧沐」那般令我驚豔 但確實也讓我更將注意力放在調酒上,果然「INDULGE Bistro」沒有令我失望 走下二樓,是截然不同的氛圍 有別於一樓的淺色簡約風格,二樓走的是深色暗黑系 燈光跟氣氛也是更為符合餐酒館了些,尤其那一面的威士忌酒牆 從深木櫃及黃光中透出的瓶身,黃澄的呈色像是夕陽般令人著迷 -- -- ▲縈春雞尾酒 $450 【飲酒過量,有害健康】 2018年縈春茶韻利口酒/檸檬馬鞭草/通寧水 茶葉一直是台灣引以為傲的農產品,以茶入酒看似簡單 但茶和酒之間的平衡,不互相衝突,凸顯雙方的優點特色,是件不容易的事,而這杯調酒卻做到了 茶香與酒香、清爽與順口,酒感低,即使喝到最後一口風味仍不減,是接受度很高的一款入門調酒 ▲野櫻璀璨 $400 【飲酒過量,有害健康】 六日本琴酒/黃香李/櫻花瓣/紅葡萄 以日本櫻花為靈感,不論外觀和內容物都十分具有日式風情,復古又強烈 一入口有梅子糖果味,甜味較重 中段琴酒與莓果味融合,帶點酸度,延伸至尾韻莓果香芬芳 有層次、有深度、有故事,是一杯令我驚豔的調酒,榮登今日最愛 ▲女人香 $450 【飲酒過量,有害健康】 雪豹伏特加/野薑花/青梅/紅蘋果 這杯是店主Aki的冠軍作品,有著濃郁的果香 酸度中等,酒體中低等,口感舒服濃稠 ▲包種雞尾酒 $450 【飲酒過量,有害健康】 2018年包種茶韻利口酒/梨子/蘋果/甜羅勒/橙花/海鹽 這杯也是滿滿的茶元素,有著包種茶、蜂蜜、羅勒香氣 入口茶味微苦,帶點磨碎梨子口感,尾韻蜂蜜梨子為越發明顯 整體滑順酒感低,味道比前幾杯稍陽剛些 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.228.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1565335083.A.8C3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (36.230.228.106 臺灣), 08/09/2019 15:24:32