※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Tcmy0bl ]
作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 吾獨食驗室~食驗室吃超美九宮
時間: Mon Oct 7 18:10:04 2019
餐廳名稱：吾獨食驗室 woo doo food lab
消費時間：2019年/9月
地址：106台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號1F
電話：02 2771 2500
營業時間： 12:00–15:00, 17:30–21:00(星期一公休)
每人平均價位：430
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泰奶奶的鮭
網誌圖文版
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/468547457
吾獨食驗室在之前在信義計畫區時
就拜訪過一次了
不過那時候沒有留下食記
這次特地再拜訪來好好留下紀錄
不過一進大門就卡關了
沒有按鈕的大門還真不知道怎麼進入呢
大家除了觀看旁邊進入食驗室的守則外
下面特別訂製了如餐盤上的九宮格
把手伸進九宮格最中間的那顆按下去吧
一進去是大大的彩色試瓶牆
中間大大寫著食驗室的菜色
最旁邊的小黑板則是今日的隱藏版菜單喔
店家分為三個區塊的裝潢
兩個區塊是比較偏白色帶有實驗室裝置(彩繪)的裝潢
另一塊則是中間比較工業風的裝潢
店家還貼心提供打卡道具呢
我點了泰奶奶的鮭
念起來有點像髒話
是還蠻可愛的名字
飲料我則選點了紫薇呀紫薇
主要是莓果和可爾必思組合而成的
等餐時間比我想像中的快
約莫10分鐘餐桌就上菜了
真的是超喜歡他家這樣超”搞工”的擺盤
整個看起來就是讓人眼睛一亮啊
先來介紹九宮格
最上面是冷菜區
第一格是黑豆、醃蘿蔔和高麗菜
醃蘿蔔吃起來蠻有醃製口感
高麗菜就相對比較弱了
第二格是雞蛋豆腐
豆腐超軟嫩用的是比較清淡的調味
第三格果汁醃山藥
山藥吃起來脆脆的口感
要記得沾沉在最下面的醬汁才會有果香喔
第四和第六格分別是紫米飯和粉紅色澤的飯
兩個對比色真是挺搶眼的
不過我覺得飯都有點過硬了
第五格最中間那格放的就是今日主餐
泰奶奶的鮭啦
鮭魚是一整隻
店家很厲害的把它幾乎都塞到格子裡了
魚肉帶點泰式的酸甜風味
魚肉非常的嫩
光靠吃魚就可以消耗很多飯了
第七格則是今天我喜歡的菜了
韭菜青黃椒搭配而成的組合
醬汁很夠味道
非常下飯啦
第八格則是糖心蛋
外面的蛋白滷的挺有味道的
裡面的當黃吃起來則有雙層口感
第九格則是由玉米筍、紅蘿蔔、豆干和香菇
搭配而成的蔬食大雜燴
用不同的醬汁調味也很下飯
除了九宮格外還有湯品、飲料和甜點
他家的湯品是藥膳雞湯
湯頭濃郁的出乎我意外
裡面有放了幾根香菇
即使吃到很飽都還是捨不得要再喝幾口湯
飲料是紫薇呀紫薇呈現有點淡紫色的色澤
喝之前請記得攪拌再服用
不然果汁都沉澱在最底下了
飲料是我覺得店家可以加強的部分
因為可爾必思的實在太感覺不到了
甜點是奶酪
我倒覺得甜點也意外的好吃
離開時還會看到食驗結束的門按版
真是讓人忍不住會心一笑
整個就是很喜歡這家店的擺盤
雖然價位高了點
不過還是很願意再回訪的
美食指數****
氣氛指數*****
cp值指數***
再訪指數****
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