※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V51FlKJ ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 緒樂酒場 毒菇黑麻冷麵創意菜色
時間: Sun Jul 19 17:35:41 2020
餐廳名稱：緒樂酒場
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大安區延吉街62巷9號
電話：02-8772-8033
營業時間：平日 17:30-01:00 （最後點餐時間00:30）
假日（五、六）17:30-02:00（最後點餐時間01:00）
每人平均價位：800 (一人低消400)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：黑麻冷麵、毒菇、搖滾生鮭魚
官網：https://www.facebook.com/pg/ORAKU.sakaba
圖文好讀版：
https://bit.ly/3fIzarV
▼緒樂酒場位於延吉街的巷弄內，
延吉街到市民大道一區真的是滿滿的居酒屋，
在週五晚上許多店家都是座無虛席，
包含今天造訪的緒樂酒場
▼我們被領到開放式的吧檯座位，
這天晚上天氣雖悶熱，
但還好店內冷氣開得蠻強的，
所以不至於覺得太熱
▼店內空間不大，星期五晚上一直都是客滿狀態，
大多都是訂位客人，
有許多組未預約的客人上門均得登記候位，
如果可以還是建議提前訂位
▼這裡有隻可愛的店狗「烏尼」（日文海膽）
會在店內走來走去，
雖然看起來好客，
但是想要伸手摸摸他或是相機拿起來對著牠時就會跑掉，
真是個讓人難以捉摸的孩子（？）
▼緒樂酒場的菜單還蠻多樣的，
從串燒、烤物、炒物甚至到甜點都有，
價位就是東區價格XD
▼很難得今天來居酒屋沒有點酒，
這天點了冰綠茶（60元），是無糖的
▼第一道是炸物「毒菇」（140元），
看名字無法猜出是什麼樣的料理，
原來是裹著麵衣下去炸的杏鮑菇，
再用酸甜醬汁充份混合後點綴些許黑芝麻，
嚐了第一口後好像能理解為什麼名稱叫「毒菇」，
辣度有些許後勁，剛開始吃覺得還好，
但吃到後來會讓人一口接一口，
好像中毒般的停不下來，
第一道料理就頗讓人驚豔
▼第二道是開胃菜「搖滾生鮭魚」（220元），
一上桌就覺得盤緣的芥末抹的很藝術，
盤中是生鮭魚片上頭鋪著大量的洋蔥絲與蔥花，
洋蔥絲沒有過重的嗆辣味，
搭配盤中的甜辣醬汁一起享用非常開胃
▼醬汁掩不住鮭魚生魚片的新鮮，
豐富油脂味在生魚片置入口中後充滿鼻腔，
鮭魚生魚片果然還是來吃日式料理不可獲缺的好夥伴
▼配上芥末一起吃，享受嗆鼻後的痛快感
▼前兩道菜充份開胃後肚子真的感到餓了，
這時上了第三道「松阪豬炒水蓮」（160元），
松阪豬和水蓮的搭配是居酒屋很常見的菜色，
這裡很特別的是用白醬下去炒，但是醬汁不會膩口，
奶油味不會太重，蠻推薦點的一道
▼第四道是串燒「明太子黃金雞腿肉串」（2串 140元），
明太子和雞腿肉真的是串燒最佳組合之一，
滿滿的明太子配上十分嫩的烤雞腿肉，
是道回訪會再點的料理
▼第五道是串燒「蔥燒黑毛豚肉串」（2串 140元），
上面的蔥花調味很不錯，
可惜的是豚肉口感略顯乾柴，讓人有些失望
▼第六道是「午仔魚一夜干」（380元），
看到居酒屋有午仔魚通常是我的必點烤物，
這間的烤午仔魚口感不會乾柴，
擠上一些檸檬在肉質軟嫩的午仔魚上，
是個很讓人很享受的滋味
▼第七道是「黑麻冷麵」（100元），
原本以為是像涼麵那樣的芝麻醬烏龍麵，
應該沒什麼特別的，
但這道完全顛覆了我的想象，
黑芝麻醬汁口味相當溫醇，不會過於刺激，
反而是在口中化開淡淡的芝麻香味，
搭配外皮雖軟但是麵芯卻帶有些嚼勁的冷烏龍麵，
真的是相當推薦的一道，
吃完有種意猶未盡感，
有種想再來一碗的衝動
▼第八道是「大吟釀酒蒸蛤蜊」（120元），
一打開蓋子就飄來一陣酒香味，
喝進去後酒味更濃會讓人不自覺的「哇」一聲，
是個讓人感覺下重本的酒蒸蛤蜊
▼第九道是「名古屋風味手羽先」（140元），
名古屋風味是在炸好的雞翅上塗上特調醬汁，
之前曾在名古屋機場吃過「世界の山ちゃん」手羽先，
不得不說緒樂酒場的比「世界の山ちゃん」好吃XD
可能調味比較符合台灣人的口味，
且雞翅肉量也蠻多的
▼第十道是「明太子馬鈴薯」（160元），
薯泥上鋪了滿滿的明太子，
初食用時請注意燙口，
這道吃幾口覺得還不錯，但到後來就有點膩，
建議這道多人分食可能會好些
▼第十一道也是最後一道「酥炸雞軟骨」（160元），
雞軟骨份量蠻多的，也沒有太重的調味，
很適合當開胃菜，也很適合在最後一道，
和朋友一邊聊天一邊當零食吃
▼途中店狗烏尼會不時陪伴在客人旁邊，
用深情與無辜的眼神忘著你，
一臉「請給我食物」的眼神實在讓人很難抗拒，
觀察了一下有客人甚至點了一份雞軟骨請牠吃XD
但是不理他他會自己離開，不用覺得壓力大
▼身為狗派的我真的很難抗拒這個眼神，
有稍微拿了一些去除魚刺後、
把皮撥掉的午仔魚放在手上請牠吃，
餵完後烏尼直接把頭趴在我的腿上，
天阿我真的快融化XDD
▼今天兩人用餐總計1,980元，不另外加服務費，
點了蠻多道且吃的蠻飽的，
這價格在東區來講算是可以接受
【結語】
這間當初是在Google評分上看到分數不錯，
且也沒有太多負面評論就前來嘗試看看，
吃完的感覺很不錯，
是間會推薦給朋友也會再回訪的居酒屋，
推薦「毒菇」、「搖滾生鮭魚」、「明太子雞肉串」、
「午仔魚一夜干」、「酒蒸蛤蜊」、「黑麻冷麵」，
若你是喜歡狗又喜歡日本料理的朋友，
一邊吃日料還有店狗在旁的感覺真的很療癒喔～
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※ 轉錄者: hello5566 (36.225.62.85 臺灣), 07/19/2020 20:57:42