※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aHJ2Qd8 ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 信義安和 浪漫軒擔擔麵
時間: Sun Apr 23 21:20:22 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45233610
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早在開幕前就看到很多人劇透台北多了一間超級吸睛的餐廳
剛開始只接待有邀請函無疑是個厲害的飢餓行銷手段
後來開放預約用餐後總算有機會可以親自造訪
浪漫軒外觀非常懷舊復古
青綠的磚瓦與木窗格加上馬賽克玻璃完全重現日本大正浪漫風格
隔壁是走歐洲風情的lil Drop coffee 小水滴咖啡也很好拍
牆上的霧金刻字招牌非常有質感
晚上時會點燈在黃光暈照下氛圍更棒
店內的地板全都是精緻的拼花木紋
高雅的老式電話與黑膠唱片機充滿上個世代的風華
半開放式的廚房空間略有油煙但不會太影響用餐
吧台區的單人座位僅有不到10席
另一側靠牆邊有唯一兩組雙人用餐的桌位
每個座位都有提供餐具與開水
特別是水瓶內有放入新鮮薄荷
喝起來帶有點微冰涼的清香
每個座位前都會擺上一張圖文並茂的菜單
浪漫軒的主餐僅有擔擔麵與麻婆豆腐麵兩款
麵體很特別與台灣百年老店的峰光製麵合作
其他從醬汁乃至豆腐等食材幾乎都選自台灣本地店家
店家的完整菜單張貼於壁上方便閱讀跟點餐
店裡不時會有季節限定的特殊菜色
還有一些小點跟飲品但都要價不斐
麻婆豆腐麵 TWD260
每份主餐都會另外提供一份小黃瓜漬菜
只是小黃瓜本身對我來說太鹹
缺少了原本我期待的酸甜解膩口味
麻婆豆腐麵份量走精緻路線不大
上桌時麻辣香氣濃郁非常引發食慾
一整大塊的有機豆腐來自彰化黃豆屋
吃起來軟嫩入口即化帶著滿滿的黃豆豆香
醬料有著芝麻油、黑毛豬絞肉與胡麻醬等熬煮多時
雖然顏色鮮紅但對我沒什麼辣度
僅有花椒倒是有些酥麻感
麵條是很獨特輕薄如羽翼的超寬麵
吃起來有點類似粄條的口感
面積夠寬更能充分吸收麻婆醬汁
麻油雞 TWD280
冬季第二次造訪的時候恰好遇到特別限定的麻油雞料理
因為限定兩個字加上低溫寒冷臨時改變主意挑戰一下我個人不常吃的料理
麻油雞本身的湯頭加入紅棗與枸杞熬煮味道偏甜
同時又感覺加了很多鹽巴非常鹹
整碗湯嘗了5口後太油膩跟重口味讓我無法喝完
麵線本身是有點像米線的細麵
細柔滑順比較不是Q彈的類型
雞肉大概有兩塊雞腿肉算正常份量
只是第一次送上桌的時候竟然沒熟只好讓店員重新煮過一次
加上薑片入湯吃完後是真的會有身體暖和起來的效果
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担々麺 TWD260
相較於麻婆豆腐的顏色更鮮紅味道也比較有辣度
麵體是浪漫軒請峰光製麵特製屬於細麵帶有麥香
鹹香麻辣很重口
黑毛豬豬絞肉屬於我愛的瘦肉類型很精實不乾澀
花椒香氣同樣很明顯
只是整體口味沒有特別驚艷
相較之下我個人還是更推薦特別的麻婆豆腐麵
基本上單純以麵本身份量就連一般女生可能都不會吃飽
但浪漫軒蠻不錯的是有提供免費續白飯
吃完麵之後很推薦可以加點半碗至一碗的米飯泡入醬汁
享受每粒飽滿甘甜的越光米咀嚼間帶著辛辣油香的美味
作為一家網美餐廳的食物擺盤很精緻
價格太高加上幾次用餐遇到一些服務狀況
最重要是味道沒有那麼對我的胃口
我自己應該是不太會再自費回訪
如果真的很感興趣的話建議優先吃麻婆豆腐麵
目前雖然還是預約為主不過現場如果沒有客滿還是可以入座~
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/05/04
花費: TWD260(麻婆豆腐麵x1)
浪漫軒 担々麺
Lunch: 12:00-14:30
Dinner: 18:00-22:30
公休日: 週日
有無服務費: No
有無Wifi: No
有無插座: No
有無限時: Yes(客滿1小時)
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否訂位: 可
地址: 〒 106 台北市大安區四維路52巷6號
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