※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b1mFRvY ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 信義安和 王李氏炸醬麵
時間: Sun Sep 17 21:49:11 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45451460
https://pic.pimg.tw/elisa48/1694629668-3839131652-g_n.jpg
這天原本是想去吃放在名單一陣子的大舅公丼飯
但身為一個很容易被復古風格的店吸引的外貌協會
經過王李氏的時候眼光不由自主停留
以為是新開的咖啡廳結果認真一看發現竟然是間老上海風格的炸醬麵店
就這麼情不自禁把晚餐的扣打拿來嘗試
店內布置以紅棕色系溫暖色調映著黃光
復古風格有著濃濃的老上海中西合併風情
西式的座位搭配的是牆上中國水墨人物畫風格的妝點
單純看設計完全不會讓人聯想到這是一家麵館
牆側的座位區採高腳椅對坐
深棕色皮革座椅很舒服
櫃台區域有提供開水跟紙巾自取
牆上有著滿滿各色的酒瓶令人好奇
研究了之後才知道原來店家晚上會變身酒吧非常有趣
菜單主食僅有炸醬麵跟蔥香拌麵兩種
根據食量需求可以選擇大小碗尺寸
炸醬麵可以自由選擇喜歡的配菜
如果想吃的很多也可以再額外加點
湯品主打金華雞燉湯感覺超好吃
飲品選項不多但有我超喜歡的酸梅湯
餐點幾乎都是銅板價格或百元出頭親民價位
https://pic.pimg.tw/elisa48/1694629721-2292572232-g_n.jpg
硬是點了滿滿一桌餐點慰勞自己
從餐具到菜品的呈現樣樣不馬虎
看了就令人心情愉悅食指大動
王李氏炸醬麵 小碗 TWD105
搭配的配料選了蛋絲跟豆干
試圖以高蛋白說服自己吃得健康
蛋絲軟嫩是完美的金黃色澤
豆干有著很濃的豆香
一口大小非常濕潤柔軟好吃
手撕雞胸肉成細條雞絲搭配辣椒粉調味
單吃會偏乾但是搭配炸醬麵條絕佳
麵條本身是中等寬度的白麵
吃起來有點嚼勁更偏向柔軟的種類
採用台灣黑豬五花搭配多達13種辛香料
超級費工小火慢炸的炸醬鹹度拌麵剛剛好
濃郁炸醬香氣帶著肉末的口感完全不會膩
如果會吃辣的話強力推薦不要錯過桌上的辣椒醬
辣度小辣香氣馥郁
加入一小匙後炸醬的味道又有不同的層次風味
王氏粉蒸肉 TWD110
看到幾乎桌桌都點了粉蒸肉也趕緊跟上
小碗盤華麗很有種宮廷貴氣感
選用小腩排小火蒸煮肉質絲絲柔軟入口即化
雖然看起來油光滿面但其實不會太油膩
底部還放了滿滿的蒸地瓜
地瓜一點也不會硬份量很飽足
多汁清甜讓人意猶未盡
鮮味時蔬 TWD40
清燙高麗菜很新鮮多汁
蔬菜僅淋上醬油膏
沒有太多調味保留蔬菜的清脆口感跟自帶鮮甜
酸梅湯 TWD40
嗜酸的我看到酸梅湯就忍不住想點
以古風的陶罐盛裝超級有趣
搭配李姓飲酒字樣既呼應老闆的姓氏又有雙關很幽默
唯獨陶罐本身就口飲用稍嫌不便
酸梅湯有著清爽冰涼的碎冰
喝起來有點像冰沙的口感
消暑解膩不太甜
只是味道對我來說有點淡
難得遇到小吃麵店以如此有質感的方式呈現
價格也不會太貴就可以品嘗美食
可以列入想吃炸醬麵的口袋名單之一
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/01/10
花費: NTD295(炸醬麵+粉蒸肉+時蔬+酸梅湯各1)
王李氏炸醬麵
Lunch: 11:30-14:30
Dinner: 17:30-21:00
公休日: 週六中午、週日
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: Yes (60分鐘)
低消限制: 每人100元
多元支付: 否
可否訂位: 可
地址: 〒 106 台北市大安區通安街81號
電話: 02-2732-9627
--
Addicted‧戒不掉的癮
http://elisa48.pixnet.net/blog
不定期PO一下覺得有趣的事物分享
https://www.facebook.com/elisa48travel/
有事沒事發一下照片~
https://www.instagram.com/elisa48travel/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1694958555.A.E62.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: elisa48 (39.10.41.192 臺灣), 09/17/2023 21:49:27