推 sharik : 這家好吃 02/03 01:39
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bgyBLGV ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 蒝山拉麵 台北大安 大滿足究極鴨二郎拉麵
時間: Sat Jan 20 20:55:46 2024
餐廳名稱：蒝山拉麵
消費時間：2024年/1月
地址：台灣台北市大安區大安路157巷3-1號
電話：+8862 2703 1204
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 21:00
每人平均價位：390 TWD
可否刷卡：可，但限定台新Pay綁定台新信用卡
有無包廂：無
推薦菜色：究極鴨二郎拉麵
官網：https://www.facebook.com/100083151910105
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/kanyama-ramen.html
2024年1月20日這天中午
和朋友約好吃午餐
我們來到台灣台北大安的蒝山拉麵
蒝山拉麵的地址
是台北市大安區大安路157巷3-1號
最近車站是捷運大安站
蒝山拉麵這裡主打的
是台灣目前較少見的鴨湯
很具有獨特性
週末的蒝山拉麵生意很好
我從開始排隊到入座
大概等了40分鐘
這天主要是為了
新推出的鴨二郎拉麵而來！
我點的是究極鴨二郎拉麵
一份是390 TWD
這裡點完餐後需要先付款
除了收現金之外
也可以使用台新Pay
但只能綁定台新銀行的信用卡
而在點完餐之後
則是先送上了豆芽菜
吃起來爽脆且有胡椒的香辣
好吃的讓人欲罷不能！
此外還可以免費再續豆芽菜
而朋友的餐點首先送上
和我一樣點的是究極鴨二郎拉麵
不過麵量是選擇較少的240g
而朋友選擇附上辣醬
是額外用小碟子裝的
而點完餐後大概過了20分鐘
我的餐點也送上了
我的究極鴨二郎拉麵也送上了！
https://imgur.com/DS5b56f.jpg
我的麵量點的是360g的
整體看起來就堆的像小山一樣
看起來視覺上滿滿的十分震撼！
而這裡的溏心蛋
用的也是鴨蛋
蛋黃液態的十分漂亮
風味同意也優秀
叉燒組成的種類也十分多元
除了常見的雞肉和豬肉
還有獨特的鴨肉！
鴨叉燒還有帶著皮
沾上香濃的鴨白湯
鴨香味十足的好吃！
而這裡的雞肉叉燒
是用舒肥的雞胸肉
口感軟硬拿捏的恰到好處！
我覺得吃起來不會太軟也不會太柴
這個口感我喜歡！
而這裡的豬叉燒有兩種
一種是舒肥的
吃起來軟嫩可口又鮮美
且沒有豬騷味
https://imgur.com/Nv0GqYO.jpg
除了舒肥豬叉燒好吃之外
這個醬滷豬叉燒更是優秀
滷的風味極佳又不死鹹
軟嫩的好入口的超級讚！
而這二郎拉麵滿滿的麵和菜
使叉燒不會直接泡在熱湯中
完美避免其煮過頭變得過熟過老
這裡的青菜有豆芽菜和高麗菜
豆芽菜口感爽脆
高麗菜清甜可口
炒上黑胡椒增添不少風味
沾著鴨白湯更加好吃！
https://imgur.com/sHFdjKA.jpg
而麵條我選擇中太麵
麵量是選了360g
口感則是選偏硬的口感
吃起來彈性且稍有麵芯感
搭配濃醇香的鴨白湯
讓我相當滿意！
而這個鴨白湯
這裡還可以選鹹度
我毫無猶豫選了日本鹹
喝起來濃郁香醇又夠味！
對於愛吃且常吃拉麵的人來說
日本鹹就十分合適！
而在稍微品嚐過了
原味的鴨白湯後
我便把店內特製的辣醬
加入到了這個鴨白湯
不得不說這個鴨白湯
其本身就十分美味
加入這個辣醬更加提升
香濃之外還帶著微微辣度
更是好吃的讓人欲罷不能！
蒝山拉麵的究極鴨二郎拉麵
不僅是鴨白湯風味香醇的優秀
以及中太麵的彈性和口感
還有滿滿的蔬菜和叉燒以及溏心鴨蛋
份量十分有飽足感
且品質水準相當高
是絕對值得來吃的獨特美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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