推 cayo0306:花生要切多小呢？ 那要不要先泡水呢 06/27 15:49
→ bid168:呵 花生很小了所以不用切喔 大體積的要切 ^^ 06/27 17:26
→ bid168:花生要先泡水 瀝乾以後再拿去凍 06/27 18:13
→ monar:那紅豆綠豆也要先泡水再冰嗎？想試試看:D 06/27 18:50
→ bid168:我還沒試哩 也很想知道結果 應該是一致的 06/27 19:54
推 ice2:紅豆綠豆泡了搞不好會發芽... 06/27 20:05
推 ChubbyLady:原理是食材內的水分子結冰後體積變大 破壞了食物原本 06/28 03:09
→ ChubbyLady:的結構 退冰後食物結構鬆散 也減短了烹調時間 06/28 03:10
→ stoneqq:記得以前看生活智慧王, 前一晚把米冷凍,煮粥就很快了 06/28 21:59
推 c15:吃水煮花生 我也習慣冷凍退冰微波加熱再吃 會變鬆鬆的 06/29 08:45
→ c15:應該是同樣的原理吧... 06/29 08:47
→ pearlfrilly:就是凍豆腐的原理~不過有的食物這樣做口感會變調~ 06/29 09:15