[問題] 滷肉的豬油

[keying (意志決定勝負)]

想請問
滷豬肉之後在鍋子上會浮上一層油
試過兩種方法去除
1.還是熱的時候用湯匙
2.冰冰箱凝固變成白色撈起

這兩種方法都不太好用
撈不乾淨
尤其是第2種
因為放冷讓豬油凝固之後
還是軟的
拿湯匙挖也沒辦法全部挖乾淨

不像滷牛肉
牛肉的油凝固會變硬
比較好撈

大家有什麼好方法嗎





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◆ From: 219.85.248.64
推 mucha:灑麵粉~讓麵粉把油吸掉
→ mucha:呃~沒看清楚 以為是空鍋子..sorry
→ mucha:好像有一種撈油的勺子
→ CherryLi:先用湯匙把大部分的油撈掉,殘油可以試試看用保鮮膜貼在湯
→ CherryLi:表面~ 應該兩到三次油就會蠻乾淨的了
→ CherryLi:因為油會吸附在保鮮膜表面
推 hangea:白白的油超級難洗...我之前洗好久...
推 fenew:Y拍有賣