[SQL ] MySQL亂碼 - 已爬文無解答

[ontario (氣候變了)]

不好意思，我是MySQL和PHP的初學者...
最近遇到一個PHP網頁和資料庫MySQL做連結時會產生亂碼的問題。
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狀況 - 輸入的資訊有包含中文字體：
a.我在PHP網頁中讓使用者可以輸入自己的姓(last name)、名(first name)和電子郵件
b.使用者輸入完成後按"submit"即可將自己輸入的資訊傳送給MySQL資料庫儲存
c.在MySQL中查詢剛剛傳送的資訊"select * from email_list;"卻會發生亂碼
d.回到PHP網頁抓取儲存在MySQL中的資訊然後顯示在瀏覽器中卻是正常的中文字體
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嘗試方法(一)
1.更改Mozilla Firefox之語言設定：Big-5 改成 UTF-8 (但我個人覺得此法不好)
2.更改MySQL設定檔：my.ini
# CLIENT SECTION
[client]
[mysql]
default-character-set=utf8
#default-character-set=latin1

# SERVER SECTION
[mysqld]
default-character-set=utf8
3.重開機(衍生問題：該如何不開機重新Reset MySQL database？)

結果：仍舊失敗
請問這該會是甚麼問題呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.64.151.82
→ ontario:有沒有不透過phpMyAdmin的解決方式呢 ?
推 world294:http://blog.2be.com.tw/2009/02/mysql.html 參考看看
→ world294:AddDefaultCharset utf-8   [apache]
→ world294:check PHP file encode set utf-8 != iso-8859-1
→ ontario:AddDefaultCharset utf-8該加在哪?
→ ontario:請問哪裡可以檢查PHP file encode utf-8不等於iso-8859-1?
→ ontario:sorry~我真的是初學都還不太懂...自己摸索中...
推 world294:http://0rz.tw/tIZ31  chnage file encode [Madedit]
→ world294:http://phorum.study-area.org/index.php?topic=36484.0
→ world294:第二篇會比較清楚..記得改完設定都要 restart