※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RHsJUkS ]
作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Food
標題: [食記] 台北大稻埕．同安樂--開啟味蕾好食光
時間: Thu Jul 12 22:25:26 2018
餐廳名稱：同安樂
消費時間：2018年4月
地址：台北市大同區迪化街一段242號
電話：02-25576939
營業時間：每日10:30至21:00
（正餐提供11：30~19：30，其它時段僅供茶點，周二無供餐）
每人平均價位：低消180元
可否刷卡：可
有無包廂：
推薦菜色：雙喜連、糯米粥燉雞；麥芽蛋、金包銀，這兩項可以試看看
官網：https://zh-tw.facebook.com/Taipeiness/
網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2018/07/Ton-An-Family.Taipei.html
ptt文字版：
這次為了解任務，來到了同安樂品嚐費時、費工且外頭少見的「家宴菜」，也藉機探索「
同安樂」與「陳悅記」間的發展脈絡，希望這次用餐，能夠瞭解大稻埕的發展史。同時，
本篇若有寫錯的地方，也請各位不吝指教。
台北早期有不少來自福建泉洲同安的先民移居，在大龍峒、大稻埕一帶，形成了「同安人
」的生活聚落，而目前的同安樂，就置身在同安聚落的同安厝中。位於迪化街北段的同安
厝，是2層樓的洋樓式建築，有著女兒牆、簷間線腳（女兒牆與窗戶間的短屋簷）、雕花
（花瓶）欄杆等特色，同時現在的掌管人，也就是「陳悅記老師府」第九代傳人--陳玠甫
先生。
說到「陳悅記老師府」，就會想到偶爾在電視上看到吵得沸沸揚揚的「陳悅記祖宅」，其
實它又稱「老師府」，現為國家第三級古蹟。時間回溯到1788年（乾降五十三年），陳遜
言跟著父母從泉洲同安遷移至台北大龍峒，之後經營船運、木材致富，在1807年（嘉慶十
二年）成立商號，名為「悅記」，並與建陳悅記祖宅。
整個陳氏家族，共出了三位文舉人及十九位秀才，其中文舉人--陳維英為陳遜言四子，是
最為有名氣，也獲咸豐皇帝頒之「詔舉孝廉方正」匾，還授予內閣中書一職，是咸豐皇帝
名義上的老師。陳維英對台灣的教育有極大貢獻，除了在明志書院、仰山書院任教，亦擔
任學海書院之院長，這也是為什麼稱陳悅記祖宅為老師府的源由。最後，陳維英在2006年
迎進台北孔廟弘道祠入祀，是首位入祀的鄉賢。
大致瞭解整個脈絡後，就來分享這次同安樂的商業空間吧！
同安樂1樓分前後棟，前棟有少部分座位區，但有商品示及古文物展示。
文創商品展示，牆上為古同安地圖及同安商號分布圖。
舊台北市地圖。
大稻埕以前的商號分布圖。
1906年陳悦記茶行成立，牆上有相關的報導及當時的店址與照片。板上的四種茶--烏龍、
包種、香片及紅茶，是現在所販售的茶品，它們是大稻埕昔日熱銷的台灣茶。
同安樂的另一側，也是商品展示及家族的老衣物展示。牆上最上頭的紫色背心，叫一字襟
馬甲，男童服飾；下圖為馬面裙。
上圖，小孩子用的圍涎；下圖為手絹。
上圖，男性穿的對襟，鈕的材質為玉石；下圖為大襯衫，是同安樂收藏歷史最攸久的衣物
，大約是清光緒年代。
女性的冬季棉襖，左上的滾邊稱為"牙子"；左下為披領，是清代的官服肩掛。
因為迪化街道狹窄，為了容納更多店面，多數都是長縱深的店舖，而且中間還有天井。我
曾看電視介紹，像這種長縱深的建築，設天井多半是為了採光，否則中間的房間必須終日
開燈。而廚房就設立在天井旁，細看同安樂，前庭還有個出餐口。
後段建築稱為素園，也是同安樂的用餐區。
素園源自日據時代陳悅記管理人陳培根所興建的別墅，當時是很多文人喜歡聚集的地方。
陳培根除了在素園成立淡北詩社，也在設守髮宴，而且還捐出素園部分土地興建台北孔朝
。素園堪稱是近代台北文教的重要根據地。
後段的座位區。
牆上的「樹德之門」大字，源自一塊匾額，當時陳維英捐錢給學海書院助學，受到時任的
淡水廳知同黃自堂表揚，便頒「樹德之門」的匾額，現置放於老師府的公館廳。
說了落落長~~終於要回到本篇的「食記」。
具有特色的菜單（價格依實際情況為主），現場有圖文併茂版。菜單包含套餐（除了主食
，還有醬菜、青菜、水果及湯）、私房小點（家傳料理）、各中式茶點。
PS：麥芽蛋、金包銀，雖然這次沒試（後悔ing），但它們幾乎是外面吃不到的老台北點
心，有興趣的朋友可以試試。
同安樂的糕點，使用大稻埕老字號糕餅舖「龍月堂」的九款傳統糕點，吧台上有「實品」
展示。
首先分享的是招牌工夫菜--「雙喜連」套餐，若覺得吃不飽，飯可以續碗。
蛤蜊肉、荸薺、蔥與豬絞肉捏出來的肉丸，再鑲在蛤蜊殼蒸煮而成的手路菜，可以想像這
肉有多鮮甜嗎？！就是這麼鮮甜~重點是盤子裡的湯汁，一！定！不！能！錯！過！因為
很鮮甜，淋在飯上，一點都不浪費。
套餐附的4樣小菜。
金針排骨湯。
如果你肚子不會太餓，可以選擇吃糯米粥燉雞，副餐都相同，主餐變粥，白飯改成土司。
同安樂的粥，米粒完全化在湯裡，喝起來有清淡有肉香味，可以感覺這粥是花了不少時間
熬煮，讓人不自覺一口接一口。另外，塗上奶油的土司，可以沾著粥一起吃，別有一番風
味。
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Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』
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※ 轉錄者: kenny53 (111.248.172.74), 07/12/2018 22:32:39