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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] Solo Pizza Napoletana
時間: Wed Sep 12 22:47:15 2018
餐廳名稱：Solo Pizza Napoletana
地址：台北市大同區赤峰街8巷4號
電話：(02) 2550-6236
營業時間：星期二~五 11:30~14:00、17:30~20:30；星期六~日 11:30~20:30 (星期一公
休)
官網：http://www.solopizza.jp/pizzaiuolo.html
FB粉專：https://www.facebook.com/solopizzataipei/
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226030712
來自日本名古屋的披薩名店 "Solo Pizza Napoletana" ，
是由拿到世界披薩冠軍的日本師傅牧島昭成所開設的。
2015年8月在台北市捷運中山站附近赤峰街8巷上開設了海外首家分店。
之前就有路過幾次一直很想找機會去吃，
在9/2(日)晚上總算約了好友們一起在那聚餐，
得以好好品嘗這家的義式窯烤披薩啦！
店裡的布置裝潢很有歐式風格，
牆上掛著歐式繪畫，
空間不大座位數不多。
廚房式開放式的，
設有義大利進口的窯爐，
可以觀賞師傅製作和窯烤披薩的情形。
在這家的用餐方式都是要排隊點餐再入座，
假如要加點也要重新排隊。
菜單在櫃台上方就可以看到，
披薩款式當中有三款拿過世界冠軍的披薩呢！
餐點做好後就會叫號取餐。
櫃台旁陳列的義式窯烤和炸物小菜
我們一開始就點了3款拿過世界冠軍的披薩，
以及窯烤馬鈴薯、香腸和洋蔥。
牧島冠軍披薩(2014年世界冠軍)，
有豬肉腸、煙燻莫札瑞拉起司和蕪菁葉。
義式香腸肉質紮實又鹹香但是不會死鹹，
蕪菁葉口感柔嫩，
味道酸酸的帶有堅果香氣以及隱約的芥末嗆味，
搭起來不錯吃。
披薩餅皮鬆軟又Q有嚼勁。
熱情披薩(2016年世界冠軍)，
有瑞可達起司、煙燻起司、帕達諾起司、油漬番茄、芝麻葉、檸檬、鯷魚。
三種起司組合出的香濃滋味加上油漬番茄的酸以及鯷魚的鹹香，
口感和味覺都很豐富。
瑪格麗特Extra披薩(2010年冠軍)，
有番茄醬、水牛莫札瑞拉起司、帕達諾起司、羅勒葉。
番茄醬汁保留了新鮮番茄的顆粒感和天然酸香，
搭配奶香濃郁的莫札瑞拉起司以及蘿勒葉的清香提味，
簡單又經典的義式風味。
窯烤香腸、馬鈴薯和洋蔥
這家的義式窯烤香腸超好吃！
肉質紮實多汁味美，
而且香料醃得入味，
風味很棒而且不死鹹。
馬鈴薯質地鬆軟也有著迷迭香的香氣，
洋蔥甘甜又多汁。
我們後來又加點了四種起司披薩，
有瑞可塔(Ricotta)、戈根佐拉(Gorgonzola)、莫札瑞拉(Mozzarella)和帕達諾(Grana
Padano)四種起司，
我還加價30元添加沙拉米臘腸。
超香濃又厚重的，
一次可以嘗到不同起司的風味，
蘿勒葉和沙拉米臘腸都能提味，
其中這家的沙拉米臘腸是有加入紅椒，
鹹香中帶點微辣。
我們還加點了義式炸飯糰和炸義大利麵糰
義式炸飯糰是米飯加入莫札瑞拉起司、帕達諾起司和帕瑪火腿酥炸而成的。
個人更喜歡炸義大利麵糰，
奶油白醬義大利麵加入帕瑪火腿、莫札瑞拉起司酥炸而成，
這讓我聯想到我在美國吃過的酥炸起司通心粉。
最後我們還點了些甜點，
義式焦糖布丁，
食用方式建議在外圍劃一圈，
在倒立倒入盤子上。
焦糖醬香甜又有濃郁的焦香味，
布丁濃醇又入口即化。
有位朋友很喜歡咖啡，
點了冰拿鐵加義式濃縮咖啡(Espresso)。
"Solo Pizza Napoletana" 不但是享用義式窯烤披薩的絕佳選擇之一，
在這家還可以品嘗到拿過世界冠軍的披薩，
這樣的享受實在太棒了！
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