推 BRANDIO: 看到Soul Food還以為是美國南方的黑人靈魂料理 03/22 08:28
→ BRANDIO: 雖然靈魂料理也是以炸雞為主 03/22 08:29
推 linablue: 還以為是從food轉來 店家資訊沒寫出來@@ 03/22 19:20
推 jump12: 這家好像要搬家了 03/26 17:35
※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1SavkArX ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 凱文的寶石新鮮溫體雞 / 炸雞鮮嫩多汁
時間: Thu Mar 21 22:11:19 2019
網誌好讀版
https://clairehsaun.com/blog/post/222249363
凱文的寶石是什麼東東?不仔細看一下菜單會以為是賣什麼名貴東西的店 , 原來是炸雞
專賣店
菜單種類其實不太多 , 那反倒是選擇障礙人的福音 , 沒有太多困擾 , 上面還有組合
餐可供參考 , 既然什麼都想吃 , 我就點了一個派對組合 , 要買回家配電視 , 來個自
己的周末王牌影廳
每樣都有用小紙袋裝好 , 沒有混在一起 , 看起來乾淨清爽 , 這樣很棒 , 食物之間的
味道才不會混淆
雞骨排 – 一份有兩塊 , 大小適中 , 剛炸好飄散著香氣 , 就是這個炸物的香氣令
人愛不釋手
雞皮是最迷人的部分 , 香脆包含肉汁 , 雞皮底下覆蓋的是醃過有滋味但不會過鹹
的嫩雞肉 , 有點調味 , 沒有掩蓋過食物本身的滋味
重要的是那個肉汁 , 十分充足 , 雖然不是誇張的噴汁但每口咬下都有肉汁
美式脆薯 – 是體積比較大的薯條 , 每次吃細細的薯條都會覺得存在感不足 , 這比
較大比較寬
飛翅 – 就是一般吃的雞翅 , 但有些人不愛吃最後的那段 , 所以有獨立出來翅拳
的部位 , 喜愛吃酥酥的皮 , 這個部位就很適合你
雞塊 – 一口一個剛好的大小 , 無骨 , 在看電視的時候無腦的放入嘴就能吃到美味 ,
很方便
裹粉不會裹得很厚 , 皮不會過硬過脆 , 反倒是硬中帶軟但有點酥
黑美人菇 – 不同於一般鹽酥雞店所看到的幾乎是金針菇 , 使用黑美人菇當炸物食材
倒是少見
凱文的寶石使用溫體雞 , 且每天自己醃料 , 不是採用現成的食材 , 都是自己親手把關
, 因此做出與其他炸雞的區隔
當天因為買了太多的食物回去 , 沒吃完的部分隔天用烤箱熱過 , 居然意外地跟當天剛
炸好沒什麼過多差異 , 倒是頗讓人驚訝 , 可能跟食材的新鮮度有關吧
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