※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1WWsrZRp ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] Parko Parco 義大利小酒館牛肚包
時間: Sat Apr 24 08:59:09 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230473685
Parko Parco 義大利小酒館 & 牛肚包
地址：台北市大同區赤峰街8巷20之1號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R11/松山新店線G14 中山站
電話：(02) 2550-8976
營業時間：星期一~五 12:00～14:30、18:00～23:00；
星期六 12:00～15:00、17:30～23:00；
星期日 12:00～15:00、17:00～21:30
FB粉專：https://www.facebook.com/parkoparco2020
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/BiGfTAWxWX
台北市捷運中山站附近赤峰街巷子裡建成公園對面，
有一間主打牛肚包的義式小酒館「Parko Parco」，
是在去年(2020年)10月開幕的，
由兩位熱愛義大利餐飲文化的主廚所共同開設，
他們都是餐飲科出身並且致力於研究義大利料理已有7年多，
選用新鮮食材以專業創新的義式料理手法製作餐點。
4/11(日)我跟一位好友到捷運中山站附近吃晚餐，
我們就決定到「Parko Parco」嘗鮮一下。
店面雖然小小的，
但是設計充滿歐式風格，
戶外又設有露天座位，
猶如置身歐洲街頭般。
店裡空間小而精巧，
採用復古歐式紅磚瓦牆，
開放式廚房前有吧台座位，
可以觀賞主廚製作料理的精湛手藝。
牆邊擺放了義大利知名景點風情繪畫以及酒瓶做裝飾，
還有擺放一些義式料理相關書籍供顧客閱覽。
這家供應主打的燉肉包包括牛肚包和牛頰包，
還有義大利燉肉盤、義式街頭美食等，
黑板上還會公布當日特餐。
酒類飲品款式相當豐富有多款義大利進口啤酒和紅白酒，
(注意：未成年請勿飲酒！)
無酒精的則有汽水類飲料。
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我們合點了一份牛肚包和一份燉牛頰一起share，
這家的燉肉包或燉肉盤都會加上店家特製的青醬和辣醬。
餐點上菜啦！
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慢燉牛肚包
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烤得外酥內軟的軟法麵包夾著燉牛肚搭配青醬和辣醬，
牛肚口感軟Q帶有嚼勁，
青醬和辣醬都相當濃郁，
搭起來有羅勒清香和微微香辣，
真是很經典的義大利街頭小吃。
拿坡里燉牛頰
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燉牛頰肉搭配青醬和辣醬，
又撒上滿滿現刨的帕馬森起司，
再搭配兩片麵包。
牛頰肉燉煮地軟嫩多汁又很入味，
肉質和風味都是一流！
米蘭炸牛肚
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這道算是挺知名的義式街頭美食之一，
牛肚炸得相當香脆又彈嘴口感很特別，
搭著底下以番茄為基底的酸香托斯卡尼紅醬，
更增添義式風味。
鄉村牛肉濃湯
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溫潤濃郁充滿牛肉肉香
在「Parko Parco」這家義式風格小酒館，
享用著牛肚包、燉牛頰、...等道地美味的義式料理餐點和街頭美食，
真是猶如置身在義大利街頭般，
實在是好特別的體驗啊！
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (1.171.232.61 臺灣), 04/24/2021 08:59:19