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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Yl4_woq ] 作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food 標題: [食記] 台北 柴寮仔米苔目 19種豬內臟小菜選擇 時間: Wed Jun 29 21:13:19 2022 餐廳名稱:柴寮仔米苔目 消費時間:2022年/6月 地址:台北市大同區寧夏路78號 電話:0987-111-071 營業時間:06:30–18:00(中間不休息) 每人平均價位:100 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:米苔目、各種豬內臟小菜 官網:無 以下食記同步發布於IG: RENEE食光筆記(renee_tabenote) https://www.instagram.com/p/CfY8AJaPTnG/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 位於寧夏夜市商圈「柴寮仔米苔目」, 是我在Google陌生開發(?)台北米苔目時發現的, 當想吃什麼的時候就會搜尋「台北 XXX」, 然後再用星等排序、篩選評論, 找吃的比什麼都還認真真是佩服自己 4.2顆星、1027則Google評論, 於是吸引了我前往探訪 原本午後一點多午餐時段要前往, 這天突然下起午後大暴雨, 致電詢問老闆下午有無休息, 老闆親切的說 「我們中間沒休息,營業到晚上6點, 等雨小一點你們再來就好」 大約下午14:20入店, 店內還有客人內用, 看到菜單有豐富的各種豬內臟部位, 算一算居然有19種, 這根本是豬内臟專門店了吧XD 當下看名字真的無法反應內臟長怎樣, 好在店內有小菜照片參照, 但看完還是非常選擇困難, 最後天人交戰下(?), 我們兩人共點了以下餐點: 米苔目(小碗35元、大碗45元) 米苔目口感完全是我喜歡的, 是那種偏米感多、夾起來較易斷的, 而不是Q到咬不斷的那種, 湯頭僅用簡單油蔥和芹菜提味, 很喜歡這種清爽不油膩的口味 https://i.imgur.com/g6Y8wBM.png
豬皮(30元) 身為豬皮推廣大使(X), 到麵店看到豬皮是一定要點的, 光吃豬皮就讓人覺得這間處理的很好, 一咬就爛、不會讓人一直嚼到嘴巴酸, 吃到這種口感的豬皮立刻燃起信心, 讓我開始期待其他道, 且就算冷掉口感也不會轉硬, 真的處理的很好 https://i.imgur.com/sXsgiDv.png
豬肺(30元) 豬肺是我第一次吃的豬內臟, 口感讓人預料之外的超嫩, 之後如果在其他店有看到豬肺, 也會讓我想點來試試了 https://i.imgur.com/JV3JR5e.png
豬心(50元) 有嚼勁的豬心單片份量很多, 配著薑絲和沾點辣椒真的很好吃 https://i.imgur.com/07jHQVd.png
軟管(50元) 軟管也是我第一次吃, 就是豬的食道, 口感剛咬下去外皮偏脆但不會難嚼, 咬到裡面是軟嫩的, 很像吃牛雜裡腸子的口感 https://i.imgur.com/b4z9HGY.png
生腸(60元) 生腸是豬的輸卵管, 近期吃過炒、涼拌的, 今天吃的是水煮的, 口感爽脆, 沾點醬料就很好吃 https://i.imgur.com/RjZq9aO.png
粉腸(60元) 粉腸也是我在小吃店必點的小菜, 這裡的粉腸裡面的粉還保留著不會乾柴, 且沒有任何苦味, 口感也很軟不會難咬 https://i.imgur.com/3QR342v.png
豆腐(20元) 油豆腐就是想像中的味道 https://i.imgur.com/Z41VOka.png
最後附上菜單參考 https://i.imgur.com/HIfoikO.png
【結論】 整體心得非常推薦這間, 豬內臟都處理的非常乾淨, 完全沒有任何腥味, 處理方式都是水煮, 沾點醬料和店家自製辣椒就非常好吃, 且吃的出是新鮮的, 不是那種在冷凍庫冰很久的味道與口感, 今天點的這幾道豬內臟完全無雷, 米苔目也是我喜歡的類型, 如果你也喜歡偏米感的米苔目, 很推薦來此嚐試 -- ------ 更多美食、旅遊紀錄請參考部落格 https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也可以來IG【RENEE食光筆記】看更多美食精選唷 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.139.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1656508410.A.CB4.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hello5566 (36.225.139.145 臺灣), 06/29/2022 21:18:44