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1.台式炒米粉往往以蝦米爆香;而廈門式炒米粉則以干貝絲代替蝦米, 味道較無腥味而多了份鮮味。 2.廈門式炒米粉往往加了大量的紅蔥頭與紅蘿蔔, 而炒出來的米粉的甜味就全看你加的紅蘿蔔有多少了。 -- You can do anything you set your mind to, man -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.224.129.113 ※ 編輯: Yawper 來自: 61.224.129.113 (03/03 23:16)