[食譜] 法式尼可斯沙拉 鯛魚佐奶油蘑菇醬 紅蘿蔔湯

[vll (500擊)]

法式尼可斯沙拉

鮪魚 Tuna                 100g
四季豆 French bean          8
蛋 Egg                      2
馬鈴薯 Potato               2
黑橄欖 Black olive
黃椒 Bell pepper (yellow)   1
蕃茄 Tomato


 Sauce

 油醋 Oil vinegar
 檸檬汁 Lemon juice or 白醋 white vinegar
 橄欖油 Olive oil
 大蒜 Garlic

鯛魚佐奶油蘑菇醬 Snapper with Cream Mushroom Sauce

鯛魚 Snapper
鮮奶油 Cream
洋蔥 Onion
大蒜 Garlic
蘑菇 Mushroom


 Sauce

 鮮奶油 Cream
 洋蔥 Onion
 白酒 White wine
 黑胡椒 Black pepper
 奶油 Butter
 檸檬汁 Lemon juice

 1.將onion切碎炒香，加入少許white wine，再加入Cream。
 2.將cream濃縮至稠狀，加入少許lemon juice，用打蛋器打均勻。
 3.再加入butter乳化，調味即可。

紅蘿蔔湯 Carrot Soup

紅蘿蔔 Carrot               1kg
洋蔥 Onion                  2
大蒜 Garlic                50g
奶油 Butter                50g
培根 Bacon                 50g






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阿彌陀佛 來來來 聰明的小孩
                            人活著就要活得更精彩

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.7.59
※ 編輯: vll             來自: 140.112.7.59         (12/08 04:22)
推 hikaru81:食譜推^^"
推 PHONm:不虧是外文系的  中英參半XD
推 kenjyan:借轉^^"
※ 編輯: vll             來自: 140.112.7.59         (12/09 20:09)
※ 編輯: vll             來自: 122.99.62.221        (04/05 00:09)