[自介] 我是顧問

[kenjyan (做菜要有魄力!)]

大家好我是這學期的顧問
叫我阿邦就可以了

為什麼要做顧問?我這學期本來只打算當社員
但是我天賦異秉...喔不,是上學期大部分幹部都太忙了,這學期幹部銳減
我就隨意冠上一個顧問的職位
因為顧問的事情實在不多,我又比較喜歡打雜
大部分的時間我都在打雜

我的社齡是三年,現在是大四,也就是說打從入學到現在我就一直待在這死賴著不走
最初入社時,其實跟我的想像有點不一樣,不知不覺卻還是待了兩三年
當了幹部一段時間後,我找到了讓我留社的一個好理由
儘管我在社團所學,遠遠不及我藉由其他方式學到的東西
加上以前常常對社員感到失望,總是有些人愛來不來或是來打混的
但是也有些人,或許不是那麼多,他們讓我感到留社到現在是值得的
我看的出來他們是真的喜歡作菜,或是真的想學作菜
一個人做菜固然很有樂趣,很多人一起做菜又是一種樂趣
而且對我來說這是在家享受不到了,只有社團

會加入美食社最初多半是喜歡做菜或喜歡吃(雖然也有人是想當好男人或賢妻良母XD)
我覺得做菜或是吃,講狂熱可能比喜歡更適合我
除了煮菜或是吃東西,飲食文學也是和食物相關並且令我著迷的部分
對食物有更多的了解不僅是比較會做菜或比較會品嚐
在面對食物的當下,可能會有更多的想法
像我在讀了Anthony Bourdain的"名廚吃四方",裡頭一段提到他去葡萄牙觀賞殺豬
那隻豬是為了招待他而殺的,他因此感到罪惡和愧疚
中間血淋淋,令人作噁的經過他更是寫的生動,彷彿豬就在你身旁嘶吼
我想,每個廚師都應該去體驗一下,或許會因此對食物更尊重而不浪費食物
同時令我感慨的,是現在的電宰看似人道
但這是否意味著做菜的人因此就更忽視了生命而對食物造成浪費?
因為他們更少有機會體驗那噁心的殺豬過程
若是有機會,我也應該去體驗一下.好讓我每次在扔廚餘之前三思

另外講一下我喜歡怎樣的料理吧
我幾乎是沒什麼不喜歡的料理,只有不喜歡的食物
要講特別喜歡的那準是義大利菜了
雖然我不愛吃羊肉(應該說沒辦法吃),喝羊奶(因此不吃羊奶起司)
很多使用了pecorino(綿羊乳起司的總稱)的料理便與我無緣,偏偏這樣的東西算不上少
但這依然不減義大利菜迷人之處
－重視材料,做法簡單和營養豐富(這只是我的認識,也可能有點差距)
還有我時常因為晚回家,晚餐都自己處理
這時候像義大利麵或燉飯這種可以準備一人份的東西就顯的方便
(像中菜份量太少會不好準備,要吃多樣就容易吃不完)
以上種種理由讓我實在沒辦法不去喜歡義大利菜

先到這裡吧,再講下去我真的會寫更多
有興趣的人可以到我的blog,我會不定期po跟食物有關的文章
(不一定是食譜或食記,而且可能大部分都不是)
http://blog.pixnet.net/kenjyan

這是我的書櫃,若有什麼想看的書可以跟我借(但食譜不多)
http://www.anobii.com/people/01c692303426efe739/

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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
                             －A. J. Liebling

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.145.103
※ 編輯: kenjyan         來自: 123.193.145.103      (10/10 00:46)
推 Valium:阿邦你的話還真多XDD
→ Valium:話說吃葷食還真的是有很大的盲點~~
推 kenjyan:吃葷食有很大的盲點?你是指某些可憎的素食主義者觀點嗎?
推 kenjyan:尊重生命的態度是一樣的,並不會因為浪費的是蔬菜而不是肉
推 aquarius2oo2:哈哈..話越多越好阿..我喜歡看文字..等等該我po了
推 kenjyan:就顯的比較高尚.只是因此吃素的人"可能"比較多尊重生命者
推 kenjyan:也並不表示吃素的人就一定不會浪費食物
推 kenjyan:我也是因為喜歡看文字才會寫一大堆XD
→ LuciferXI:阿邦不愧是阿邦
→ LuciferXI:我還蠻想念可愛的阿邦的 改天有空來約一下XD
推 kenjyan:"有空"對你來說似乎很困難XDDDD
推 LuciferXI:話說我平常只有週六日有空啦XD
→ muxiv: 話說我平常只有週六日有 https://moxox.com